Piščančja solata s piščancem
Če gre za solate s piščancem in krekerji - prva stvar, ki prihaja na misel, je znana Cezar . Res je, da piščančje solate presegajo drobno ponudbo in zahvaljujoč že pripravljenim krutam, ki so na voljo za prodajo, vam ni treba trpeti kuhanja domačih krutonov.
Piščanec in Kirieshek solata
Sestavine:
- piščančji file - 1 kos;
- mešanica provansalnih zelišč - 1 čajna žlička;
- sol, poper - po okusu;
- limonin sok - po okusu;
- mešanica solate - 1 paket;
- češnjev paradižnik - 6 kosov;
- kumar - 1 kos;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- krekerji - 1 pakiranje.
Kuhanje
Potresemo piščanca z limoninim sokom in pomežemo s soljo in poprom. Dodamo mešanico provansalnih zelišč za okus in pustimo, da marinate filet za 15-20 minut. Marinirana piščanka se razrežemo na kocke in juri do zlate rjave barve. Končano piščančino dajte na ploščo in se ohladi.
Medtem ko se filet ohladi, zelenjavo izrežemo na kocke in premešamo v skledo solate. Dodamo tudi mešanico solate, pa tudi koščke piščančjega filea. Solate solite s soljo, poper in prelijte oljčno olje. Pred servisiranje posipajte solato s krekerji.
Piščančja solata z fižolom in piščancem
Sestavine:
- krekerji - 1 pakiranje;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- piščančji file - 150 g;
- zeleni fižol - 100 g;
- zeleni fižol - 100 g;
- zelena čebula - 3 kosov;
- češnjev paradižnik - 150 g;
- beli vinski kis - 2 tbsp. žlice;
- Dijon gorčica - 1 žlica. žlica;
- sol, poper - po okusu;
- oljčno olje - 1/2 tbsp;
- sladkor - 1/2 žličke.
Kuhanje
Piščančji file sol, poper in olje. Ovijte piščanca v folijo in položite v pečici, segreto na 190 stopinj 20-25 minut.
Blanted fižol je blanched za nekaj minut, in fižol kuhamo v slani vodi za podoben čas. Zato naj bi fižol in fižol postal bolj nežen, vendar ohraniti svojo svežo, krhko teksturo. Češnjev paradižnik razrežemo na četrtine. Mi jih zmešamo v solatni skledi s stročnicami in piščancem, razstavljenimi v vlakna.
V majhni skodelici zmešajte kis in krompir s soljo, poprom in sladkorjem. S stalno mešanjem dodamo oljčno olje mešanici. Polnimo solato in jo potresemo s krutoni.
Piščančja solata z kirieshkami
Sestavine:
- krekerji - 1 pakiranje;
- paradižnik - 200 g;
- oljčno olje;
- solata - 1 glava;
- Parmezan - 25 g;
- piščančji file - 1 kos;
- česen - 1/2 stroka;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- Worcestershire omaka - 1 tsp;
- limona - 1/2 kosov;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Začnimo s pripravo polnila, v svoji vlogi pa bomo naredili domače majonezo. Za pripravo, pobijte žolčne rumenjake s soljo, poprom, limoninim sokom, Worcestershire omako in česnom, ki je prešel skozi stiskalnico. Stalno zmešamo mešanico z žganjem, začnemo v rastlinskem olju vlijemo v tankem toku. Takoj, ko omaka postane bela, gladka in pridobi kremasto konsistenco - jo prekrije s filmom 
>
Pripravite piščančji file v žaru, začinjeno s soljo in poprom. Pripravljeni, da zapustijo piščanca, ležite 5-7 minut, da shranite mesni sok. Medtem ko se piščanec počiva, prevažamo preostale sestavine - razrezamo paradižnik v četrtine, razstavimo, umijemo in položimo roke na roke ter zrezamo parmezan na tanke rezine.
Zdaj lahko vse sestavine solate mešamo, narežemo narezane piščance, posipamo vse krekerje in prelijemo preliv. Slado je treba vročiti takoj po pripravi, sicer so lahko kruhci iz omake in zelenjavnega soka, posoda pa izgubila videz in teksturo.