Solata s kitajskim zeljah in piščancem
Listje pekinskega zelja lahko postane hrustljava nadomestek zelene solate. Velika glava zelja bo stala smešno, številne solate in druge hladne jedi, ki lahko dopolnijo pekinške liste, bodo prijetno presenečene. O neobičajnih receptih Kitajske kupusne solate s piščancem smo se odločili pogovarjati v današnjem članku.
Solata s piščancem, gobami in Pekinese zelje
Sestavine:
- sojina omaka - 45 ml;
- limonin ali limetin sok - 25 ml;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- med - 10 ml;
- sezamovo olje - 5 ml;
- šampinjoni - 230 g;
- piščančji file (kuhani, rezani) - 270 g;
- Kitajsko zelje - 350 g;
- redkev - 6 kosov;
- korenje - 90 g;
- poljedelec;
- listi meta, zelena čebula.
Kuhanje
Prvič, začnite pripravljati enostavno oskrbo z gorivom v azijskem slogu. Prebite rastlinsko olje s sezamom, kot tudi sojino omako, limono in med. Prejete gorivo se kuhano in popolnoma ohladi.
Na najtanjše plošče smo rezali surove šampinjone in dali v ohlajeno omako. Gobe pustimo marinirati, v tem času pa se ukvarjamo z zelenjavo: zrna zelja, redkev, korenje, vse tanke rezine zelenih listov in zelenjave. Dodajte piščanca in gobe v mešanico rastlin in skupaj z omako. Po mešanju sestavin solate, jo takoj na mizi.
Cezarjeva solata s kitajskim zelje, piščancem in krekerji
Sestavine:
Za solato:
- hrustljavi beli kruh - 4 rezine;
- oljčno olje - 45 ml;
- piščančji file - 440 g;
- glava zelja.
Za ponovno polnjenje:
- česna žlica;
- filet sardona - 2 kosi;
- majoneza - 55 g;
- vinski kis - 15 ml;
- nariban parmezan.
Kuhanje
Kruh se pretvori v krekerje, predreza na kocke in postavi v pečico, segreto na 210 stopinj 8 minut.
Piščančje prsi pomešajte z oljem in morsko soljo, jih položite na suho vročo ponev in popržite z vsake strani.
Bela baza pekinškega zelja se razreže, vrhovi zelenih listov pa so raztrgani z rokami. Na posodo raztegnemo blazino listov zelja, na vrhu postavimo rezine piščancev in krekerjev. Nalijte solato s kitajskim zeljejo in piščancem, s česnom, sardoni, maslom in kisom majoneze. Dopolnjujemo s parmezanom.
Piščančja solata z ananasom, Pekingjevo zeljejo in poprom
Sestavine:
Za omako:
- Koruzno olje - 30 ml;
- rižev sir - 55 ml;
- sojina omaka - 25 ml;
- omak z žganci - 60 ml;
- nariban koren ingverja - 5 g;
- sezamovo olje - 10 ml.
Za solato:
- kuhani piščančji file (vlakna) - 500 g;
- korenje - 60 g;
- Pekinško zelje - 230 g;
- paprika - 55 g;
- konzervirani ananas - 70 g;
- tanki riževi rezanci (kuhani) - 1 kos;
- Zelena čebula in peteršilj.
Kuhanje
Pripravimo hiter solatni preliv iz mešanice koruznega olja s sezamovo olje, kot tudi s kozicom, sojo, kisom in ingverjevo omako. Omogočite omako segreto v času trajanja solate, kar bo omogočilo mešanje okusov.
Zelje, korenje in sladka olupljena semena, razrezana na trakove, in ananasovke. Združite vse sestavine z rezanci in zelenjavo, nato pa dodajte piščanca in solato.
Solata z zrezkom Pekinese in dimljenim piščancem
Sestavine:
- dimljen piščančji file - 280 g;
- Kitajsko zelje - 320 g;
- korenje - 40 g;
- kup peteršilja;
- peščica cashews;
- limona - 1 kos;
- vinski kis - 55 ml;
- sojina omaka - 55 ml;
- med - 15 ml;
- oljčno olje - 185 ml.
Kuhanje
Izrežite prekajeno piščanec in jo zmešajte z razrezanimi zeljah, korenčkom, zelišči in oreščki. Od masla, sojine omake, medu in kisu z limoninim sokom naredite preprosto solato, ki jo je treba pred oskrbo dodati ostalim sestavinam.