Solata z školjkami - recept
Školjke spadajo v družino školjk in so pomembni komercialni morski sadeži, primerljivi z ostrimi. Od njih lahko kuhate različne jedi, vključno s solati z školjkami, recepti so zelo preprosti. Zelenjavne solate so še posebej dobre - meso klapavice je dobro z zelenjavo, sadjem, rižem, koruzo in drugimi izdelki.
Salata gladke dagnje
Sredozemska solata z školjkami - preprost recept, vendar jed ne bo nikogar pustil ravnodušnega.
Sestavine:
- sveže školjke - približno 1 kg;
- čebula -1 kos;
- sladka rdeča paprika - 2 kos.
- zreli paradižnik - 4 kosi;
- oljke, temne ali lahke -20;
- peteršilj - 4-5 sprigov;
- bazilika - 5-8 listov;
- česen - 1-2 stroka;
- ekstraravirinsko oljčno olje -4 žlici žlica. žlice;
- limonin sok - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Školjke temeljito oprati v mrzli tekoči vodi s čopičem, odstranjujoč antene in rezine. Blanš jih v vreli vodi. Odstranite lupine in izberite pravo meso. Rezano zelenjavo in olive. Pripravite oblačila: mešajte zdrobljen česen z oljem, soljo, začimbami in limoninim sokom. Vse sestavine solate se kombinirajo v solatni skledi, prelijejo in prelijejo. Tukaj je pripravljena okusna in zdravo klapavica solata z zelenjavo. Dobro ga dobivajte z lahkimi, lahkimi namiznimi vini. Ta preprosta kletka solata bo okrasila vsako mizo.
Solata z drobljenimi školjkami
Sestavine:
- sveže školjke - približno 1 kg;
- rdeča čebula - 1 kos;
- por - 1 steblo;
- sladka rdeča paprika - 1 kos;
- zreli paradižnik - 4 kosi;
- lahke olive - 20 kosov;
- brokoli - 200 g;
- svež rožmarin - 4-5 sprigov;
- bazilika - 5 listov;
- česen - 1-2 stroka;
- ekstraravirinsko oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- limonin sok - po okusu.
Za marinado:
- česen - 4-5 stroka;
- limona - 1 kos;
- belo namizno vino - 250 ml;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Temeljito oprane sveže klapavice v tekoči hladni vodi so blanširane v vreli vodi. Odstranite užiten del, vrzite lupino. Marinate klapavice vsaj 2 uri v mešanici belega vina, limoninega soka, zdrobljenega česna, popra in soli.
Brokoli se razdelijo v florete, kuhamo 3-5 minut in se naslonimo v cedilo. Rdeča čebula se razreza v tanke četrtine prstov, pora in oljke - v krogih, poper - kratka slama. Naključno zmlet paradižnik.
Marinirane klapavice meso naslonite v cedilo, v posodo solate zmešajte z ostalimi pripravljenimi sestavinami. Sezonska solata z olivnim oljem, česnom, limoninim sokom ali balzamičnim naravnim svetlim grozdnim kisom. Okrasimo sveže zelenjavo. Solata z drobljenimi školjkami - recept, kot vidite, je preprost, a precej izvrsten.
Solata z školjkami in koruzo
Sestavine:
- sveže klapavice (bela ali marinirana) - 300 g;
- koruza (v pločevinkah) - 300 g;
- sladka rdeča paprika - 1 kos;
- 3-4 kuhani krompir;
- naravni živi jogurt - 150 ml;
- česen - 1-2 stroka;
- zelena čebula - 5-8 perja;
- zeleni - po okusu.
Kuhanje
Pripravljenemu mesu dagnje dodajte zrnje v pločevinkah, drobno sesekljano zeleno čebulo, rezine kuhanega krompirja, sesekljane sladke paprike. Sezono sesekljan česen in zelišča. Napolnite jogurt in premešajte. Seveda lahko solato napolnite z oljem.
Prav tako je dobro kuhati solato klapavice s sirom. Za to preprosto dodamo nariban sir (gram 100-150) v kateri koli solati z školjkami in zelenjavo. Sir bo v veliki meri okrasil okus solate. Na splošno lahko vsakdo misli o tem, kako kuhati kletko, saj so školjke zelo uporaben in okusen izdelek, ki vsebuje veliko dragocenih snovi za človeško telo.