Solata s pinjolami - recepti
Pinjole so težko označiti kot najbolj cenovno ugodno sestavino, vendar se v skoraj vseh posodah odlično prilegajo. Še posebej dobre so ti oreščki v solatah, ki jih opisujemo v tem članku.
Piščanec s receptom za solato orehov
Sestavine:
- pinjole - 1/3,
- zeleni grah - 150 g;
- dimljena piščanec - 1 kg;
- zelena čebula - 1 šopek;
- zelena - 3 stebla;
- zelena solata;
- oljčno olje;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Pine matice, nalijte na pekač za pečenje in žarite v pečici. Pripravimo mladi zeleni grah v slani vodi približno 15 sekund, nato pustimo odvečno tekočino navzdol in prelijemo ledeno vodo, da ohranimo hrustljavo teksturo.
Prekajena piščanca narežemo na trakove in skupaj z ostalimi sestavinami postavimo posodo solate. Zlato z oljem zmešajte z limoninim sokom, soljo in poprom. Oblecite solato in dobro premešajte.
Pine Nuts Salad Recipe
Sestavine:
- panceta - 12 rezin;
- pinjole - 50 g;
- balzamični kis;
- oljčno olje;
- sol, poper;
- 1-2 avokada;
- mlada špinača - 4 velika peščica.
Kuhanje
Ogreje ponev in ga narežemo na koščke pancete do krhke in zlate rjave barve. V istem posodu, po pancetah, pojejte pinjole. Lupine Avokada in razrezane na tanke rezine.
Zdaj prevzemamo oblačila: mešamo balzamični kis s olivnim oljem, soljo in poprom.
Na ploščah postavite vzglavnik mladega špinača, na vrhu kosa avokada, nato panceto in ocvrtih cedrovih orehov. Nalijte solatni preliv in sluzite.
Zelenjavna solata s pinjolami
Sestavine:
- nov krompir - 250 g;
- sladek krompir - 250 g;
- česen - 2 stroka;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- cikorija - 1 glava;
- rdeča čebula - 1 kos;
- pinjole - 1/4 žlica;
- Arugula - 60 g.
Za ponovno polnjenje:
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 1/4 žlica;
- gorčica - 2 tbsp. žlice;
- Svež origano - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Krompir se očisti in razreže na tanke rezine, na pekač poda česen in pečemo 20 minut pri 200 stopinjah. Krompir, rastlino cikorije in čebulasto obrobo zmešajte na pecilni plošči, še 15 minut pecite. Po 10 minutah dodajte prašičje matice na ponev.
Limonski sok se zmeša z maslom, gorčica in origano. Pečena zelenjava se položi na blazino arugule in prelije oblačilo.