Salmon salmon
Presenetljivo, iz mesa lososa lahko kuhate veliko okusnih in zelo zdravih jedi. Če bi nenadoma želeli eksotično, potem bodite pozorni na recept za solato z lososom. Ta riba je zelo zadovoljiva in zelo nizko kalorična. Napačno je domnevati, da je losos mastna riba, saj vsebuje veliko manj maščobe kot meso. Nutricionisti priporočajo ljudem, da jedo vsaj eno porcijo lososa na teden.
V solatah se losos uporablja v različnih oblikah: sveži, ocvrti, dimljeni, soljeni in celo zamrznjeni. Dobro gredo z zelenjavo, siri, zelenjavo in sadjem. Kot solatni preliv, limonin sok in oljčno olje so idealni.
Solata z lososom in rižem
Sestavine:
- konzervirani losos - 300 g:
- riž - 200 g;
- jajce - 3 kosov;
- majoneza - 150 ml;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Vzamemo kozarec konzerviranega lososa, vzamemo ven in skrbno odstranimo vse kosti. Potem fino rezite ribe. Vnaprej kuhajte riž v malo slani vodi, ločeno kuhajte jajca. Očistimo jajca in razrežemo na majhne kocke. V skodelico solate posodite losos, jajca, riž, dodajte majonezo. Sol za okus in dobro premešamo. Preden postrežete, okrasite solato s lososa svežimi zelišči.
Solata s slanim lososom
Sestavine:
- krompir - 500 g;
- dimljeni losos - 200 g;
- Apple - 2 kosov;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana - 100 ml;
- kruh - 3 kos
Kuhanje
Vzamemo jabolka, lupine, narežemo na polovico in skrbno odstranimo jedro. Nato jih razrežite na tanke trakove. Predkuhan krompir razrežemo na majhne kocke. Čebulo razrežemo na pol obročev in namočimo v mrzli vodi. Vse sestavine so dobro pomešane in sezono solato s kislo smetano, dodajte fino razpokane hlebce. Soljena solata je pripravljena. Okrasimo ga z koperjem in mu služimo na mizi.
Topla solata z lososom
Sestavine:
- lososov file - 500 g;
- por (samo beli del) - 1 kos;
- arugula - 1 snop;
- gorčica - 3 tbsp. žlice;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- medu - 1 žlica. žlica;
- sojina omaka - 1 tsp;
- cilantro - po okusu.
Kuhanje
Cilantro in rukkolo je treba oprati in postaviti na ravno posodo. Operite zeleno čebulo in mleto. Rezanje lososa na majhne koščke. V ločeni plošči zmešajte gorčico z limoninim sokom in v kosmičev postavite kosi lososa. Po 10 minutah ocvrti losos v pekaču z rastlinskim oljem. Končane delce smo postavili na našo posodo. V ponvi dodajte 1 žlico. žlico vode, čebulo in obara za 5 minut do svetlo rjave barve. Dodajte sojino omako, med in losose. Segrevamo 5 minut. Vroče kose rib premaknemo v zeleno posodo in prelijemo toplo omako. Takoj, dokler jed ni hladen, služi na mizi.
Solata s kozicami in lososom
Sestavine:
- losos - 150 g;
- olupljeni kozice - 100 g;
- sir - 150 g;
- jajce - 6 kosov;
- rdeča čebula - 1 kos;
- majoneza - 150 ml;
- grozdni kis - 1 žlica. žlica;
- zelena čebula - po okusu.
Kuhanje
Ribe vreli v slani vodi in dodajte list lovorjev in poper po okusu. Kuhajte lososovo hrano, odstranite kosti in drobno rezite. Čebulo očistite, narežite na polovice obročev in namočite v grozdni kis. Kis je treba razredčiti z vodo v razmerju 1: 1. Medtem, ko se čebula pobira, kuhamo jajca in ju razdelimo v rumenjake in beljakovine. Proteini in siri namažemo na grobi reji. Kremo kozic in fino rezanje. 
Našo solato nam raztezamo v plasteh:
- jajčne beljakovine, na vrhu majoneze;
- nariban sir in majoneza;
- losos;
- piklane čebule in majoneze na vrhu;
- kozice;
- zelena čebula, majonezni retikulum;
- nariban na finih gobastih rumenjakih.
Z zgornjega okrasimo s sesekljano svežo zelenico in služimo mizi. Bon appetit!