Solata s kozicami in pomarančami
Seafood je idealno kombiniran s sadjem in odličen dokaz za to je solata, o kateri bomo razpravljali v našem današnjem članku.
Avokadova solata s kozicami in pomarančo
Sestavine:
Za solato:
- pomaranče - 2 kosov;
- kozica (velika) - 500 g;
- rukkola - 4 predmeti;
- svež venhel - 1 šopek;
- avokado - 1 kos.
Za ponovno polnjenje:
- oranžna - 1 kos.
- limonin sok - 3 tbsp. žlice;
- oljčno olje -1 žlica. žlica;
- Urezana šalotka - 1 tbsp. žlica;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Preden pripravite solato s kozicami in pomarančo, naredimo oblačila. Zmešajte 1 pomarančni sok z limoninim sokom, maslom, čebulo, soljo in poprom. Vse sestavine temeljito pretehtajte, dokler ne prehaja gladko. Pol ure kozarec prepustimo za solato sami, v ostalih pa namažemo sveže kozice približno 30 minut.
Po 30 minutah dajte kozice na suh rešetek ali ponev in jih obrnite na obeh straneh. Postavili smo arugulo na ploščah, postavili zdrobljen komarček, pomarančne rezine (prej očiščene iz belih predelov), avokado in kozice na vrhu. S soljo in poprom potresemo, popijemo ostanke oranžnega preliva (2 žlici na porcijo) in pripravimo našo solato s kozicami z oranžno in avokado.
Solata s kozicami pomaranče in gorčice
Sestavine:
- kozice - 500 g;
- oljčno olje - 1/3;
- rdeči vinski kis - 1/3 stoletja;
- Shallot - 2 kosov;
- Dijonova gorčica - 2 žličke žličk;
- pomarančna lupina - 2 tsp;
- sol, poper;
- 1-2 pomaranče;
- svežo baziliko.
Kuhanje
Kremo kozic dokler ni pripravljena v slani vodi, nato pa očistita lupine.
Oljčno olje, pomešano s kisom, dodajte fino sesekljan šalot, sol in poper. Dodamo preliv z oranžno lupino in drobno sesekljano baziliko. gorčica , 
Očistimo pomaranče iz predelnih sten in jih razdelimo na majhne rezine. Postavite pomaranče in kozice v majhne kozarce in prelijte preliv. Takšno solato lahko pripravimo v večjih količinah, dodamo češnjev paradižnik, svežo solato, čebulne obroče ali pražene bučke v pomaranče in kozice.
Vendar pa v tej obliki solata spominja na aperitiv in je primerna za pripravo gostov za prihajajoči obrok, ker vsebuje agrume in gorčico, ki spodbujajo apetit.
Presenečite svojo družino in goste z novo in izvirno jedjo, diverzificirajo vrsto majoneznih solat s podobno svetlobo in prijetnim prigrizkom.