Solata s kozicami - recept
Če vam je všeč kozica, vas bodo zagotovo zanimali naslednji recepti za solato. Sestavine sestavin jedi, pripravljene z navedenimi priporočili, vam bodo omogočile, da se boste z veseljem okusili in bodo nedvomno zasedli častno mesto med vašimi najljubšimi jedmi v svoji kulinarični knjigi.
Cezarska solata s kozicami - preprost recept
Sestavine:
- olupljene kozice - 550 g;
- solatni listi - 2-3 kos. ali po okusu;
- bela štruca - 300-350 g;
- česna zob - 2 kosi;
- trdi sir (po možnosti parmezan) - 210 g;
- navadni paradižnik ali češnja - 220 g;
- velika kokošja jajca - 2 kosi;
- rafinirano rastlinsko olje - 75 ml;
Za ponovno polnjenje:
- velika kokošja jajca - 2 kosi;
- oljčno olje - 80 ml;
- Srednje limone - 0,5 kos.
- česna zob - 1 kos;
- gorčica - 20 g;
- mešanica zemeljske mešanice petih paprik - 1 ščepec;
- sol - 1 ščepec.
Kuhanje
Prvotno kuhani krutoni za solato. Da bi to naredili, rezite belo hlebca na kocke, velikost strani od enega do enega in pol centimetrov. V posodo segrejemo četrtino skodelic rastlinskega olja in v njej spravimo nekaj olupljenih in zdrobljenih česnih zob. Dajemo jim rjavo in odnesemo vonj na olje. Potem vzamemo iz posode, v njej položimo kruhne kocke in pustimo, da jih premešamo, mešamo.
Prav tako kuhamo jajca, tri ali štiri minute po vrenju pa jih prestavimo v ledeno vodo. Potrebujemo samo rumenjake iz teh mehkih kuhanih jajc, dodali jih bomo v jutranje.
Ocenite kozice v rastlinskem olju, pečenje na visoki temperaturi za dve do pet minut, odvisno od velikosti.
Oprani in sušeni paradižnik se razrežejo na koščke. Če uporabljate češnjo, jih razrežite na polovice. Trdi sir zmeljemo na fino grater.
Za oblačenje mešajte oljčno olje, limonin sok, pripravljeno gorčico, stisnjeno česnovo karanflu in predhodno pripravljene jajčne rumenjake, dodajte sol in poper, da okusite in dobro zmešate z mešalnikom.
Razširjamo liste zelene solate na široko posodo, jih predhodno operemo, posušimo in zlomimo na rezine ter jih z malo prelivom prelijemo. Vrh s česnimi krutami, kozicami in paradižniki, prelijete vse oblačila in prichivivaem opeke sira. Salata je pripravljena, bon appetit!
Posteljna solata s kozicami, arugula in avokado brez majoneze - recept
Sestavine:
- olupljeni škampi - 350 g;
- sadni avokado - 1 kos;
- solatni listi - 2 kosi;
- arugula - 1-2 peščice;
- oreški s cedro - 1 peščica;
- sezamovo seme - 15-20 g;
- češnjev paradižnik - 220 g;
- oljčno olje - 30 ml;
- česna klinčki - 2 kosi;
Za ponovno polnjenje:
- oljčno olje - 90 ml;
- Balzamični ali vinski kis - 30 ml;
- pomarančni sok - 25 ml;
- limonin sok - 5 ml;
- mešanica zemeljske mešanice petih paprik - 1 ščepec;
- sol - 1 ščepec.
Kuhanje
Ob pripravi te vitke vitamine solate, ogreje oljčno olje, dajte mu olupljene in zdrobljene česne zobe in popražite minuto, mešamo. Potem česen 
vrzite in v dišečem olju položite kozico in jih obdržite na ognju, premešajte, dokler ne kuhate.
Avokado odstranite kosti, očistite kožo in razrežite na kocke ali trakove. V posodo solate združimo oprane, posušene liste in zeleno solato, arugulo, kozice in avokado, posušene v kosih. Dodajte češnjev paradižnik, razrezan na polovici, na isto mesto, vrgnite cedre in sezamove seme. Solata dopolnite z mešanico, ki jo pripravite z mešanjem oljčnega olja, kisa, oranžnega in limoninega soka in dodajte k njemu, da okusite slano sol in poper.