Solate za šašlik
Kebab je dober in okusen, ampak tudi solate. Tradicionalno je običajno kuhati svetlobe solate, da bi šibale kebabe, ki bodo odlično odrezali okus mesa in ne bodo zamenjali osrednje jedi na praznični mizi. Torej, glede na to, kakšno solato kuhati za šiško kebab, takoj odreči zapletene, večkomponentne kompozicije, naš moto je - preprostejše, bolje. Mnogi celo delajo brez receptov za solate za kebabe, samo rezanje sveže zelenjave in lepo jih položite na plošče.
Lahka solata
Takšne solate, tako kot vsi. Navsezadnje, kaj bi lahko bilo bolje pri kebabih kot solate iz sveže zelenjave, rahlo okusno z aromatičnimi zelišči?
Sestavine:
- zelje - 1/2 glava (srednje);
- baziliko, koper - na majhnem šopku;
- zelena čebula - 1 kos. (perje z žarnico);
- rastlinsko olje - 2 žlici;
- vinski kis - 2 žlici;
- sveže mlet črni poper in sol po okusu.
Kuhanje
Zelje, razrezane na trakove. Dill in zelena čebula niso zelo drobno sesekljane, čebula se razreže v tanke polkrogle. Vse damo v posodo, ki ima pokrov. Dodajte papriko, kis, fino raztrgane liste bazilike in poper. Zaprite posodo in pokrovček za 3 minute. Salata v tem času se bo premešala, namakala in jo lahko položite na ploščo in jo postrezite mizi.
Solata pečene zelenjave
V armenski kuhinji so tradicionalne solate za šiški kebab iz pečene zelenjave. Poskusite to narediti.
Sestavine:
- paradižnik;
- sladka paprika;
- jajčevci;
- zelenice (bolje biti cilantro);
- česen;
- vroča paprika, sol.
Kuhanje
Paradižnik, jajčevci in paprika na smetnjaku in pečemo na vročih žerjavah, dokler ne razložimo, dokler niso popolnoma mehki. Če med postopkom priprave koža postane črna, ni grozna, jo je še vedno treba očistiti. Pripravljeno zelenjavo odstranimo iz ražnjev, ohladimo in lupimo. Nato sesekljate zelenjavo, so mehke, zato jih lahko preprosto položite z vilicami. Dodamo sesekljano zelenjavo, česen in vročo papriko. Mešajte in solite. Salata je kot nalašč za šiški kebab in zagotovo bodo zadovoljni z gospe, ki sledijo tej figuri, saj v solati ni kapljice masla ali majoneze.
Turška solata
Še ena okusna hladna kebabova solata, tokrat iz turške kuhinje.
Sestavine:
- čebula - 4 kosi;
- listi zelene solate - 4 kosi;
- oljčno olje - 5 žlici. žlice;
- sumac, sol, peteršilj po okusu.
Kuhanje
Narežemo na tanke (čim bolj tanke) polovice čebule. Dajte jo v globoko ploščo, dodajte sol in dobro drgnite z rokami, tako da čebula daje tekočino. Nalijte vodo in pustite pet minut, da se znebite grenkobe. Torej večkrat sperite čebulo. Za oprano čebulo dodamo sumac - ukrepe je mogoče prezreti, bolj, bolje - okus bo koristen le. Crush peteršilj in listi zelene solate - lahko zlomite roke. Dodajte jih na čebulo, sezono z oljčnim oljem, soljo in dobro premešajte. Salata je pripravljena, lahko jo služi s šiškim kebabom.
Mimogrede, če kdo ne ve, je sumach začimba rdeče-vijolične barve s kiselim okusom. Če v trgovini najdete težavo, jo lahko nadomestite z limoninim sokom ali kisom, vendar je še vedno priporočljivo uporabljati sumac - solato iz turške kuhinje.
Paradižnikova in kumarična solata z originalnim prelivom
Najpreprostejša in najljubša solata paradižnika in kumaric je idealna za šiške kebabe, še posebej, če jo napolnite brez ketchupa, ampak masla.
Sestavine:
- kumar - 300 g;
- paradižnik - 300 g;
- čebula - 2 kosi;
- ketchup - 5 tbsp. žlice;
- črni poper, zelišča, sol po okusu.
Kuhanje
Rezano paradižnike in kumare na koščke ali kocke, kot ste bili nekoč. Mleto čebulo. Zamenjajte vse zelenjavo v skledo, premešajte. Popijmo s ketchupom, poprom in soljo in ponovno premešamo. Zmešajte zelenjavo in ponovno dodajte solato, dobro mešanico. Če zelenjavam ni všeč vse, potem ga lahko pošljete ločeno.