Losos, pečen pod sirom
Jedi "pod sirem" vedno zapustijo mizo, ker jih mnogi ljubijo. V tem članku vam bomo povedali nekaj naslednjih receptov za sir.
Losos, pečen pod sirom
Sestavine:
- lososov file - 1 kg;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- majoneza - 1/3 st .;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- Dijon gorčica - 1 žlica. žlica;
- česen - 2 stroka;
- nariban trdi sir - 1/4 centov;
- naribana mozzarella - 1/2 žlica.
Kuhanje
Ribe se preverjajo za kosti in jih po potrebi odstranite. Poskusite uporabiti cel kos lososa za ta recept.
Ribe položite na pločevino, ki je prekrita s folijo, na obeh straneh pa s soljo in poprom. Na vrhu ribjega fileta porazdelimo tanke obroče čebule.
V majhni skledi je prešel domačo majonezo s česnom in limoninim sokom, ki je prešel med tiska. S tankim slojem prevlečite površino lutke z nastalim omako in pokrijte posodo z naribanim sirom.
Ribe pustite 15 minut v pečici, segreti na 200 stopinj, nato pa pod žarico 2-3 minute, dokler ne dobite zlate skorje.
Losos, pečen s sirom in paradižniki
Sestavine:
- file lososa - 1 kg;
- česen - 2 stroka;
- posušen koper - 1 žlica;
- sol, poper - po okusu;
- paradižnik - 1-2 kosov;
- narišeni trdi sir - 1 žlica;
- zelena čebula.
Kuhanje
Peč se segreje na 230 stopinj. Ribino lososa položite na pladenj, pokrit s folijo. Površina ribe je podrgana s soljo, poprom, prešla preko stiskalnice s česnom in suhim koperjem. Paradižnike smo rezali s tankimi obročki in jih položili na vrhu ribjega fileta. Ribe 20 minut pecite sami, nato jih potresemo z naribanim sirom, pomešano s fino sesekljano zeleno čebulo. Ribe vrnite v pečico še 5 minut ali dokler se sir popolnoma ne stopi.
Losos pečen v peči s sirom
Sestavine:
- del lososa - 6 kosov 150 g;
- sol, poper - po okusu;
- krem sir - 150 g;
- 1/2 piling limone;
- sveže krušne drobtine - 25 g;
- narišeni parmezan - 25 g;
- peteršilj
Kuhanje
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Narezane filete z vseh strani spravijo sol in poper. Krem sir se zmeša s česnom in limonino lupino, prehaja skozi stiskalnico, sol in poper pa se zmes dodajajo po okusu.
Ločite krušne drobtine kruha in naribanega parmezana, dodajte v suho zmes zdrobljenega peteršilja. Pazljivo porazdelite kremni sir na površino ribe, na vrh pa prelijemo krušne drobtine s parmezanom. Lezi losos v pečici 15 minut, takoj služimo.
Recept za lososa, pražen s sirom
Sestavine:
- lososov file - 1 kg;
- sir ricotta - 1 žlica;
- feta sir - 1 žlica;
- sol, poper - po okusu;
- Dijon gorčica - 1 žlica. žlica;
- špinača - 1 kos;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- sveži koper - 1 tbsp. žlica;
- svež origano - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Peč se segreje na 230 stopinj. Obe vrsti sira se temeljito mešata. Ribino fileto postavite v kožo navzdol in pazljivo sperite s soljo in poprom na obeh straneh. Ribe namastite s plastjo gorčice, 
pripravite svež špinač in razdelite mešanico sirov. Sedaj previdno zložite filet v zvitek in ga pritrdite s pomočjo škroba ali kulinarične vrvi. Rolulo razprostriramo na pladnju za pečenje, predhodno naoljen in mazamo tudi površino lososa. Pečemo pečico približno 20 minut. Če želite dobiti intenzivno zlato skorjo, nato pa preklopite na način "Grill" v zadnjih 2-3 minutah kuhanja.
Pred posluhom mora biti trak lososa stati 5 minut, po katerem se lahko razreže in postreže z vašo najljubšo omako in stransko jedjo solate ali krompirja.