Hrana Kuhinjski pomočniki

Losos v dvojnem kotlu

Jedi iz lososa v dvojnem kotlu so ena izmed redkih, ki združujejo odličen okus in velike prednosti, ker nežno meso teh atlantskih rib vsebuje vitamin A, vitamine skupine B, dnevno hitrost makrov in mikroelementov.

Kako kuhati lososa v dvojnem kotlu in tako razvajati s koristmi za zdravje, vam bomo povedali v tem članku.

Losos v paru na vzhodu

Tradicionalno kitajski kuharji pripravijo parove ribe v kombinaciji z zelenim čebulo in ingverjem, ki izravnajo svetel ribji okus. Za današnjo večerjo poskusite osvežilno orientalsko kombinacijo.

Sestavine:

  • zrezek lososa - 500 g;
  • sojina omaka - 1 žlica. žlica;
  • sol - ¼ tsp;
  • beli poper - 1/8 žličke;
  • spomladanska čebula - 2 perja;
  • ingver sveže - 4 kroge;
  • limona - 1 kos;
  • sezamovo olje - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

Sprani in posušen ribji zrezek je mariniran v sojini omaki in začimbah - 15-30 minut. Vlečeni losos v skodelico parne mase sperite s sesekljano čebulo in koščkom ingverja. Limone smo narezali na polovico: delimo eno polovico na še štiri dele in jih damo v ribe, in stisnite drugo v zrezek na vrhu. Polkilogramski steak lososa se 30 minut kuhamo v parni kotli ali dokler se ne začne razpadati pod pritiskom vilic.

Končane ribe služijo v kombinaciji z rižem ali rižem rezanci z ribjo juho.

Losos v dvojnem kotlu z omako jogurtom - recept

Sestavine:

Za ribe:

  • lososov file - 500 g;
  • oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
  • čili poper - 1 pod;
  • komarček - 1 kos;
  • limona - 1 kos;
  • sol - po okusu.

Za omako:

  • sveža kumara - 1 kos;
  • jogurt (brez dodatkov) - 1 žlica;
  • sol - ½ tsp;
  • Dijon gorčica - 2 tbsp. žlice;
  • Shallot - 1 kup.

Kuhanje

Začnemo z omako: očistimo kumar, odstranimo semena, razrežemo na majhne kocke in potresemo s soljo. Pustite kumare za 1 uro, tako da dajo stran odvečne vode.

Saloni v dvojnem kotlu

Medtem, rezine lososov filetov namažemo z marinado, sestavljeno iz: oljčnega olja, soli, narezanega zelenega komarčka in čilnega popra (brez semen). Ravnajte v marinadi poloblo poslati lososu v parnik.

Vračamo se v omako: kumare je že odneslo prekomerno vlago, kar pomeni, da ga je mogoče oprati iz ostankov soli in pomešati s papirnato brisačo. V plitki skledi zmešajte jogurt, gorčico in sesekljano šalotko. Dodajte kumare in služite omaki do že pripravljenih in posutih ribjih filetov limoninega soka. To jedo postrežemo s stransko krožnico priljubljene pečene zelenjave. Bon appetit!