Hrana Okusni članki

Steklica lososa

Losos je dragocen, zdrav in presenetljivo okusna riba. Je žar, pečen v pečici, parjen, ocvrt v ponvi, ki se uporablja kot polnjenje za pite.

Maščobne kisline v mesu lososa pomagajo odstraniti škodljiv holesterol iz človeškega telesa in s tem preprečiti pojav bolezni srca. V lososu je okoli 15% takšnih maščobnih kislin, kar je veliko manj kot v sestavi mesnih izdelkov. Zato je treba ribe vsaj dvakrat na teden vključiti v prehrano. Ni čudno, da so Japonci, ki večinoma uporabljajo ribe in druge morske proizvode, najštevilnejši in dolgoročni ljudje na svetu.

Predlagamo, da uporabite naše metode kuhanja lososa. Zrezek lososa, katerega recept je objavljen spodaj, je vzeta iz japonske kuhinje.

Stegni lososa v ponvi

Sestavine:

  • zrezki lososa - 4 kosi;
  • oranžna - 1 kos.
  • pomarančni sok - 6 žlic;
  • sojina omaka - 3 žlice;
  • med - 1 žlico;
  • rastlinsko olje - 2 čajne žličke;
  • sezamovo olje - 1 čajna žlička;
  • nariban ingver - pol čajne žličke;
  • sesekljane zelenice;
  • rdeča paprika - 1 kos;
  • sol po okusu.

Kuhanje

Zdaj bomo povedali, kako pršiti zrezek lososa. Za marinado mešamo pomarančni sok, sojino omako, ingver, sol, zelenjavni med in sezamovo olje v ločeni emajl ali posodo. Fry zrezki v ponev z eno roko. Marinado prevlečemo z ribami in jo na drugi strani.

V solatni skledi odrežite zelenjavo in pomarančne rezine. Marinade ogenj in pustite zavre. V vreli marinadi vrzite v drobno sesekljano rdečo papriko in odstranite s toplote. To zmes zelene in pomaranče prelijemo.

Na posodo položite zelenjavo in pomaranče in na vrhu postavite zrezke.

Drug recept o tem, kako kuhati lososa zrezek, vendar že na žaru.

Losos na žaru v marinadi

Sestavine:

  • zrezki lososa - 6 kosov;
  • čebula - 1 kos;
  • limona - 1 kos;
  • oljčno olje - pol stekla;
  • Konjak - 2 žlice;
  • črni poper grah - približno ducat;
  • koper, peteršilj, bazilika;
  • sol

Kuhanje

Za pripravo marinade združite sok in limonino lupino s fino sesekljano zelenjavo in čebulo. Dodajte črni poper, mleto v malti, konjak in oljčno olje. Zrezki dodajte sol in namočite v marinadi 20 minut. Frite ribe na žaru, ki se na eni in drugi strani vklopijo s polno kapaciteto 4-5 minut.

Stegni lososa v počasnem kuhalniku

Sestavine:

  • zrezki lososa - 2 kosi;
  • rastlinsko olje;
  • rezine korena ingverja (približno 5 cm) - 8 kosov;
  • riž basmati - 150 g;
  • sezamovo olje - 1 čajna žlička;
  • beluši - 250 g;
  • pražena semena semena - 1 žlica;
  • sojina omaka - 3 žlice;
  • med - 1 žlico;
  • suha sherry - 3 žlice;
  • česen - 1 zob.

Kuhanje

Zmešajte sojino omako, med, šerif in česen, stisnjen skozi škatlo česna. Vse premešamo. Steklene losose v pripravljeni marinadi postavite 1 uro.

Na predhodno segreto posodo posušite trakove ingver dokler ne postanejo recept za zrezek lososa hrustljavo. Na obeh straneh odrežite zrezke na istem mestu. Kosi ribe položite na folijo, prelijte marinado in tesno zavite. Pripravimo se v počasnem kuhalniku v načinu "dvojnega kotla" 10 minut. Stekleni losos v foliji je pripravljen!

Ločimo špargl in ločimo z mešanico rastlinskega in sezamovega olja. Kuhajte riž in ga združite s sezamom. Po marinadi rib zavre.

Razmnožite na jed špargljev , na vrhu pa lososa zrezek in okrasite z opečenimi kosi ingverja. Služi na mizi z rižem kot stransko krožnik. Vse vlijemo v marinado omako.