Hrana Okusni članki

Losos pod krznenim plaščem

Kljub dejstvu, da se je v času nastanka "Fur" štel za jed in običajni ljudje, ki so vključevali javne sestavine, sčasoma so začeli dopolnjevati solato s kokošmi iz okusa in kuhati na podlagi rdečih rib. V eni od sodobnih variacij - "Losos pod krznenim plaščem" se bomo pogovarjali v tem gradivu.

Salata "Losos pod dlako"

Sestavine:

  • rahlo slani losos - 230 g;
  • gomolji krompirja - 370 g;
  • čebula - 45 g;
  • pesa - 180 g;
  • korenje - 145 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • majoneza - 290 g.

Kuhanje

Preverite ribjo celulozo za kosti in jo po potrebi odstranite. Filete razdelite na majhne kocke. Odkrijte zelenjavo (razen čebule) ločeno drug od drugega neposredno v lupini in po ohladitvi jih lupite in jih razdelite na kosove iste velikosti kot ribe ali grobo pereč. Kuhajte trdo kuhano jajce in jih izrežite. Čebulo lahko izrežemo čim manjšo in jih lahko razdelimo na tanke polobreke in jih ožememo, da se znebimo prekomerne grenkobe. Izravnajte ribe, zelenjavo in jajca v plasteh, ki pokrivajo vsako plast s tanko plastjo omake. Preden postrežemo, je treba naš "Herring pod krznenim dlaku" z lososom ohladiti.

Salata "Losos pod šivom" brez sladkorne pese

Če vam ni všeč sladkorna pesa, vam ga nihče ne more prepovedati, da ga izključite iz klasičnega recepta. Pustite nekdanji zelenjavni komplet in diverzificirajte bazo rdečih rib.

Sestavine:

  • gomolji krompirja - 320 g;
  • kup zelene čebule;
  • limonin sok - 1 žlica. žlica;
  • zeleni koper - 1 čajna žlička;
  • rahlo slani file lososa - 290 g;
  • korenje - 130 g;
  • majoneza - 180 ml;
  • rdeči kaviar - za dekor.

Kuhanje

Krompirjeve gomolje v uniformah. Ločite neolupljeno korenje posebej. Odstranite kuhano zelenjavo iz kože in ga potresite. Delec lososa razdelite na majhne koščke. Mešajte ribe s sesekljanim koprom in citrusovim sokom. Krompir in korenje zmešajte z majonezo in jih položite na blazino ribjih filetov. Solatu okrasite z zeleno čebulo in rdečim kaviarjem.

"Losos pod plaščem" - recept

Sestavine:

  • rahlo slani file lososa - 490 g;
    • Losos pod krznenim plaščem - recept
  • čebula - 55 g;
  • pesa - 210 g;
  • korenje - 210 g;
  • krompir - 210 g;
  • jajca - 5 kosov;
  • kremni sir - 55 g;
  • kisla smetana - 55 g;
  • majoneza - 165 g

Kuhanje

Melite ribje filete. Čebula so tudi drobno sesekljana in olupljena, da se znebite grenkobe. Preostalo zelenjavo zavrite v lupini, ohladite in strgajte. Kuhajte trdo kuhana jajca, pustite rumenjake in zdrobite veverice. Naredite omako s kislo smetano, smetano in majonezo. Daj ribe in ga pokrij s plastjo omake. Nato zamenjate zelenjavo in jajčno belino, ki pokrivajo vse z omako. Okrasite vrh ostankov omake in rumenjaka.