Hrana Blanks

Soljene kumare

Pripravljeni smo trditi, da ima vsak od vas svoj podpis recept za kisle kumare, vendar naš članek ne namerava prepričati, da obstajajo boljši recepti, temveč vam bodo dali le alternative, od katerih jih ste verjetno ne sumili.

Japonski kozarčki - recept

Sestavine:

  • velika kumara;
  • koren ingverja - 15 g;
  • rižev kis - 43 ml;
  • granulirani sladkor - 30 g;
  • sojina omaka - 57 ml;
  • sezamovo olje - 5 ml.

Kuhanje

Na polovico smo rezali veliko (zelo veliko!) Kumare in s pomočjo čajne žličke jih iztisnemo vsa semena - jih lahko zavržemo. Preostalo kumare se razreže na polovico in nato v majhne trakove skupaj. Povezujemo rižev kokos s sojino omako, maslo in sladkor, dodamo sezamovo olje in prelijemo kumare, dobljene z marinado. Pustimo jih, da pobirajo približno 2 uri, vendar ne več kot 12. Na izhodu boste dobili čudovite kumarice, ki bodo dopolnjevale najbolj tradicionalne orientalske jedi.

Konzerve konzervirane kumare

Klasični recept za kumarice, ki se lahko v zimskem času zavije v banke, nikoli ne bo izgubil pomembnosti. V zimskem času se boste zahvalili za tako okusno gredo.

Sestavine:

  • sveže kumare - 1,8 kg;
  • koper - 3 sprigs;
  • gorčična semena - 3 g;
  • paprika - 4 g;
  • list hren in ribez;
  • koren s hrenom - 15 g;
  • sol

Kuhanje

Ko ste pripravili kumare, jih operejo in posušijo, jih tudi odrežete, jih položite v kozarec z listi hrenov in ribezov, sprigov kopra in kock olupljenih hrenov. Vrelo vodo, sol v količini: žlico soli na liter vode. Z gorčico, mleto v malto, v slano vrelo vodo in raztopino vsebino pločevink prelijemo z raztopino. Za pridobitev steriliziranih kumaric, ki stojijo celo zimo, pokrijte kozarce s pokrovi in ​​jih spravite v vodno kopel 20 minut. Po času pokrova se zavihajte in obrnite na banke in ohladite.

Recept za hrustljavo kumarice v loncu za zimo

Kumare, razrezane v kroge, so nasičene z marinado hitreje kot njihovi celotni kolegi, zato bo mogoče preskusiti predoblik po 2 dneh po valjenju. Podobna metoda kuhanja je dobra za nabiranje hitro soljenih kumar.

Sestavine:

  • sok 1 limone;
  • vinski kis (bela) - 450 ml;
  • granulirani sladkor - 270 g;
  • paprike - 12 kosov;
  • česna klinčki - 2 kosi;
  • sol - 20 g;
  • kumare (velike) - 2 kosi;
  • sprig kopra in meta.

Kuhanje

V ponvi nalijte kisa in zaspite s sladkorjem. Nato postavite poper koze, zaspite in pospravite vse na srednji ogenj. Ko se sladkor popolnoma raztopi, povečajte toploto in pustite, da se marinada zažene 5 minut.

Rezine česna in kumare smo rezali na 5 mm debele rezine. Kumare damo s česnom in zelišči v sterilno posodo, pour komaj vrele marinade in roll. Hranljive kumarice s tem receptom bodo stale v vaši shrambi vse zime.

Recept za kisle kumare z poprom v kozarcih

Sestavine:

  • kumar - 1,6 kg;
    • recept kiselega kumara v kozarcih
  • kis - 240 ml;
  • voda - 240 ml;
  • sol - 15 g;
  • sladkor - 10 g;
  • česen - 4 stroka;
  • vroča paprika - 2 kosi;
  • koper - 7-10 vejic;
  • črni poper grah.

Kuhanje

Pripravljene kumare razrezane na 2-3 kosov (odvisno od velikosti) in jih položite v kozarce s česnom, vročim poprom in koperjem. V ponvi kuhajte zmes kisa z vodo, soljo, sladkorjem in grahom črnega popra. Napolnite kumare v kozarcih z marinado in pokrijte s pokrovom. Če nameravate pripraviti soljene kumare za zimo, nato pa pred-sterilizirajte pločevinke na katerikoli prikladen način.