Hrana Blanks

Vroče luženje aspen gobe za zimo

Obstajajo različne možnosti za ohranitev gob za zimo. Zdaj se boste naučili o vročem soljenju ptic psenice.

Recept za livanje opečnih gob za zimo v bankah

Sestavine:

  • grenivke - 1 kg;
  • list ribeza - 2 kosi;
  • namizna sol - 60 g;
  • zaliv - 1 kos;
  • črni poper grah - 3 kos.

Kuhanje

Gobe ​​čiste, obrezane korenine. Če so zgornje meje velikih, jih je mogoče razrezati na 2-3 kosov po volji. Po vreli vodi v njej položimo gobe. Nastavno peno je treba odstraniti. Nato dajte vse začimbe in kuhajte približno 25 minut po vrenju. Ko gobe potonejo na dno, to pomeni, da so pripravljeni. Hkrati je slanica postala pregledna. Gobe ​​nežno razširite na bregovih in nalijte slanico. Dnevi po 40 gobah bodo pripravljeni.

Aspen mletje za zimo

Sestavine:

  • sveže gobe aspen gobe - 1 kg;
  • prečiščena voda - 1 skodelica;
  • beli vinski kis - 85 ml;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • granulirani sladkor - 15 g;
  • Allspice grah - 2 kosi;
  • ne jodirana sol - 30 g.

Kuhanje

Daj vrelo vodo, sol, sladkor, dajte začimbe in pustite kuhati. Zdaj položite gobe. Pena, ki se bo oblikovala, odstranimo. Kuhajte pri nizki vročini približno pol ure. Nato pour kislina in kuhamo še 10 minut. Gube gobice v steriliziranih kozarcih, prelijte marinado in takoj pluto. Nato obrnite kozarec na glavo, zavite. Po ohlajenju ga hranite na hladnem.

Pobiranje opečnatih gob za zimo na vroč način

Sestavine:

  • gobovi opečne gobe - 1 kg;
  • rafinirano rastlinsko olje - 40 ml;
  • prečiščena voda 190 ml;
  • ne jodirana sol - 50 g.

Kuhanje

Gobe ​​so potopljene v vrelo vrelo vodo, kuhano 10 minut in nato položene v pripravljene parne kozarce, ki se zlijejo na vrh s kuhano rastlinsko olje, prekrito s pergamentnim papirjem, fiksiranim z navojem in odstranjenim za hladno shranjevanje. Takšne gobe v prihodnosti je mogoče simetrično, popržati.

Recepcija Aspen za ličenje

Sestavine:

  • grenivke - 1 kg;
  • sol - 50 g;
  • koper;
  • tarragon .

Kuhanje

Temeljito umijte gobe, jih dajte v soljeno vrelo vodo z začimbami in zavrite, dokler ne končate. In bodo pripravljeni takoj, ko bodo začeli potopiti na dno. Izpraznite vodo iz njih, jih položite v posodo in postavite obremenitev na vrh. Odstranimo v mrazu in po 8 dneh gobe bodo pripravljene za porabo.