Samsa s testo piščančjega pufra
Samsa je tradicionalna za peciva iz vzhodnega prebivalstva, navadno trikotne ali kvadratne oblike. Priprava posode sploh ni otežena, še posebej, če se odločite za uporabo pripravljenega testa kot osnove.
Kako kuhati domačo samso z lignjem?
Sestavine:
- brez tulca - 1 paket;
- file piščančjih nog - 2 kosi;
- krompir ni zelo škroben - 185 g;
- čebula - 280 g;
- česna klinčki - 2 kosi;
- sol, sezam, začimbe.
Kuhanje
Pripravljeno testo je treba popolnoma odmrzniti in zviti v precej tanko plast. Razdelite se v črto.
Krompir je treba olupljen in razrezati na majhne kocke, drobno odrezati čebulo. Sesajte tudi file, dodajte sol, poper, pire česen. Vse skupaj zmešajte močno. Položite polnilo in zaprite robove na sredini vsakega testa. Razpršite pločevino bodočega samsa na naoljenem pločevinastem listu s šivi navzdol, površino očistite z jajcem in potresite s sezamom. Pečemo na 210 stopinj 35 minut.
Samsa s piščančjim testo iz testa v prahu - recept v peči
Sestavine:
- kvasovkano testo - 1 pakiranje;
- mleto meso (piščančji file) - 490 g;
- čebula - 1 kos;
- česna klinčki - 2 kosi;
- curry - 15 g;
- čilija v prahu - 5 g;
- kurkuma - 15 g;
- Kumin - 10 g;
- listi suhe mete - 15 g;
- ingver v prahu - 10 g;
- sol, poper.
Kuhanje
Olje segrejte v ponvi in prepražite čebulo do prosojnice. Mešajte s česnom, dodajte curry, ingver, čili v prahu, kurkuma, kumina in takoj vmešajte mleto piščanco v ponev. Pokažite polnjenje, dokler vlage ne izhlapi. Nato zmešajte mleto meso z meto in ohladite polnjenje.
Iztegnite sloj odmrznjenega testa in ga razrežite v kroge istega premera. Razpršite polnilo v sredino vsakega kosa in držite robove skupaj, da oblikujete trikotnik. Površino proizvoda namažite z oljem in pečemo 25 minut pri 195 stopinjah.
Priprava samse s piščancem iz gotovega lišenega testa doma
Sestavine:
- mleto piščanec (mešanica belega in rdečega mesa) - 475 g;
- pripravljeno testo;
- čebula - 95 g;
- zeleni grah - 1 peščica;
- kumina, komarček, koriander - po 15 g;
- česna klinčki - 3 kos.
Kuhanje
Shranjujte drobno sesekljano čebulo s semeni izbranih začimb, dodajte mleto piščanco in jo svež, z intenzivnim mešanjem, ne pozabite na sol. Polnjenje zmešamo z grahom in sesekljanim česnom. Razdelite eno žlico polnila na kvadratke testa in dobro zataknite robove. Samsa pečemo na 190 stopinj 25 minut.