Omaka za mesne kroglice s kislo smetano
Pomembna sestavina pri pripravi mesne kroglice je omaka. Lahko diverzificirajo običajno izvedbo jedi, zaradi česar je drugačna.
Ponujamo vam možnost kuhanja za omako s kislo smetano za mesne kroglice, v katerih je jed je zelo nežna, z neverjetno kremastim okusom.
Kako narediti kislo smetano omako za mesne kroglice - recept
Sestavine:
- kisla smetana - 500 g;
- pšenična moka - 30 g;
- čebula - 85 g;
- korenje - 85 g;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- suha zelišča - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- začimbe - po okusu;
- sol - po okusu;
- piščanec ali zelenjavna juha (če je potrebno).
Kuhanje
Začetek kuhalne omake za mesne kroglice, očistite in sekljite narezane ali polovice čebule in ostružite koruzo z olupljenjem skozi srednje grde. V posodo ogreti rafinirano rastlinsko olje, položimo pripravljeno čebulo in po treh minutah prelijemo zelenjavo skupaj še nadaljnjih treh minut, vlijemo v moko, popržimo, mešamo, še eno ali dve minuti in začnemo, da v majhnih delih polijemo kislo smetano in stalno mešamo.
Ogrevamo omako do vrenja, po potrebi dodamo juho, ponovno kuhamo in prelijemo mesne kroglice čez omako. Medon je morda potreben, če želite dobiti tekočo omako ali pa je dovolj, da pokrije vse mesne kroglice.
Ta omaka s kislo smetano je idealna za kuhanje mesnih kroglic v peči.
Sosna krema za mesne kroglice - recept
Sestavine:
- kisla smetana - 300 g;
- pšenična moka - 30 g;
- čebula - 85 g;
- korenje - 130 g;
- paprika - 130 g;
- koren zelene - 50 g;
- koren peteršilja - 50 g;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- suha zelišča - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- začimbe - po okusu;
- sol - po okusu;
- zrnat sladkor po okusu;
- piščančja ali rastlinska juha - 250 ml.
Kuhanje
Čebulo očistite, sesekljate in prelijte v rafiniranem olju v ponvi do prozornosti. Nato po čiščenju in mletju položimo vse druge zelenjave, čim manjšo in jih zmehčamo z zmerno toploto, dokler ne mešamo. Zdaj dodajte kislo smetano, razredčite juho v juho, mešajte, da se znebite kep in nalijete v ponev. Dobro premešajte vsebino, sezono okušajte s soljo, sladkorjem in začimbami, pustite vreti, za nekaj minut zavrite v mirnem ognju in s pomočjo pripravljene omake nalijte naše mesne kroglice.