Svinjina - meso je zelo okusno. In če mu služite z omako, potem boste dobili nekaj neverjetnega. Recepti za svinjske omake vas čakajo spodaj.
Sestavine:
Kuhanje
Za omako za svinjino moja zelenica, obsushivaem in melenko krčijo. Česen je fino sesekljan ali prešel skozi stiskalnico. Dodaj jo v zeleno. Vložite paradižnikovo pasto, vse druge začimbe in zmešajte v vodo. Omaka mora imeti precej gosto konsistenco. Kisek prelijemo v zadnji obrat, nato dodamo nekaj soli po okusu. Spet premešajte. Pred omembo mora biti omaka za svinjsko meso vsaj eno uro na hladnem.
Sestavine:
Kuhanje
Moje meso je dobro oprano, posušeno in rezano na rezine. Meso napolnite s sojino omako, jo zmešajte in pol ure pustite hladno za luženje. Olupljeni česen odrežite na tanke rezine in na polovici obrežite čebulo. Ko je svinjina dobro marinirana, jo dajte na veliko skodelico skupaj z omako. Mesite pod zaprtim pokrovom na srednji vročini. Po 7 minutah, ko meso spremeni barvo, dodajte čebulo na ponev s česnom, premešajte in kuhajte še 5 minut. Krompirjev škrob razredčimo s hladno vodo. Nato dodajte sezamovo seme, začimbe in vlijemo v razredčeni škrob. Po želji lahko izlijete več sojine omake. Mešajte, pokrijte pokrov s pokrovom in počakajte približno 20 minut pri nizki vročini. Ko je posoda pripravljena, bo presežna tekočina izhlapela in omaka se bo zgostila in svinjina postane zelo mehka.
Sestavine:
Kuhanje
Meso razrežite na majhne koščke, sesajte čebulo na polovice obročev in razrežite česen. Na maslu rahlo popržite meso. Biti mora rahlo osvetliti, ne popiti. Dodamo čebulo, premešamo in popržimo 5 minut pri srednji vročini. Potem prelijte smetano, sol, poper. Vse to mešamo, kremo skoraj pripeljemo do vrenja, minimalni ogenj in kuhamo meso pod pokrovom približno 20 minut. Meso je treba redno mešati. Po tem času bo svinjina v smetanovi omaki pripravljena.