Klobase v testu
Klobasa lahko postane ne le dopolnilo sendviču, temveč tudi neodvisen vroči prigrizek v primeru, če ga pred jedjo spustite v debel Claret ali potresemo pražen krušnih drobtin. Klobase s hrustljavo skorjo lahko služijo v podjetju omako, lahko služi s stransko krožnico ali kozarcem pene. O tem, kako kuhati klobaso v testi in kaj je, bomo še naprej govorili.
Klobasa v raztrganem ponevu
Sestavine:
- moko - 125 g;
- jajce - 1 kos;
- kuhana klobasa - 340 g;
- mleko - 145 ml;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Pripravite osnovno testo za globoko cvrtje preprosto. Mokro zmešajte z majhnim ščepcem soli in ustvarite "dobro" v sredino moke moke. V "dobro" kašo jajca vlijemo z mlekom in mešamo gladko in homogeno klaretino. Potegnite testo na kocke in jo nemudoma položite v predhodno segreto rastlinsko olje. Klobajati klobase, dokler se ne bori za kremo, nato pa ga razrežite na rešetko ali prtiček, da vpijete preveč maščobe.
Klobasa s sirom v testu
Sestavine:
- klobase, kuhano - 320 g;
- trdi sir - 290 g;
- jajce - 1 kos;
- moko - 45 g;
- mleko - 25 ml;
- kruha - 85 g;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Kuhan sir in sir izrežite na rezine enake velikosti in debeline. Po preganjanju jajca z mlekom zlijemo mešanico v presežno moko in premešamo testo. Potopite v "sendvič" kremo iz sira in varenki, pustite, da se presežek izprazni, in nato kosite v kruh. Klobase v krušni kaši hitro vnesite z vročim oljem. Takoj, ko je kremeta zlate barve, prestavite posodo v prtičke. Postrežemo s ketchupom ali začinjeno omako.
Klobase, ocvrte v testo
Sestavine:
- kuhana klobasa - 340 g;
- moka - 115 g;
- mleko - 55 ml;
- pecilni prašek - 1/2 tsp;
- mleto papriko, posušeni čili - 1 čajna žlička;
- jajce - 1 kos.
Priprava
Združite moko s papriko in čilijem, dodajte ščepec soli in potresite prašek za peko. Nastala suha mešanica, razredčite jajce, ki je razjeda z mlekom, in nekaj minut pustite v hladilniku. Medtem pripravite kuhan sled, ga razrežite na rezine katere koli želene debeline in velikosti. Potopite klobaso v testo, pustite, da se presežek odteče, nato pa vse skupaj v majhni količini rastlinskega olja. Spread kosov klobase na prtiček pred služijo s svojo najljubšo omako ali okras, da se znebite odvečne maščobe, ki ostane po cvrtju.