Hrana Blanks

Zute bučke za zimo

Poletje nas veseli z obilico različnih zelenjadnic. Vsak dan lahko kuhate nekaj novega. In zato, da bi pozimi in pozno družinam in prijateljem z zelenjavno posodo priporočali priprave za nadaljnjo uporabo. V tem članku boste izvedeli, kako pripraviti suté zucchini za zimo.

Saute bučke brez kisa

Sestavine:

  • bučke - 2 kg;
  • paradižnik - 1 kg;
  • čebula - 450 g;
  • olupljeni korenje - 500 g;
  • sladek bolgarski poper - 6 kosov;
  • sladkor - 100 g;
  • česen - 5 stroka;
  • sol - 40 g;
  • rafinirano rastlinsko olje - 220 ml;
  • peteršilj - 1 snop.

Kuhanje

Bučke, poper in paradižnik razrezane na kocke, vendar jih ne mešajte skupaj. Korenje skoči skozi rdeče. Odstranite zelenjavo peteršilja. Paradižnik in paprika ločeno zaspite s sladkorjem in soljo. Mešajte in pustite, da zelenjava sprosti sok. Olje vlijemo v ponev in položimo zelenjavo v plasti: paradižnik s sokom, čebulo, bučko, korenje, sladko papriko in peteršilj. Pokrijte in simetrirajte približno 50 minut, občasno premešajte. Praktično na koncu dodajte drobno sesekljan česen in obara še 5 minut. sterilizirane banke in pokrovi kositra.

Zute bučke in jajčevci za zimo

Sestavine:

  • zrel paradižnik - 1 kg;
  • jajčevci - 500 g;
  • čebula - 350 g;
  • rdeča paprika - 450 g;
  • bučke - 500 g;
  • korenje - 700 g;
  • rafinirano rastlinsko olje - 140 ml;
  • česen - 5 stroka;
  • zeleni - 1 kup;
  • sol;
  • sladkor;
  • Kis 9% - 25 ml;
  • črni mlet poper.

Kuhanje

Čebula, narezana na obroče ali četrtine na obroče. Mleto korenje v kocke ali rešetke. Sladka paprika se očisti iz semen, razrezane na srednje koščke. Squash razrežemo na kocke. Če so mladi, jih ne morejo očistiti. Jajca in paradižnik so tudi rezani na rezine. Nalijte v katalonsko polnovredno rastlinsko olje, prelijte čebulo. Ko postane prozoren, dodamo korenje in vlažimo približno 15 minut. Če je korenček nariban, bo 5 minut dovolj. Daj paradižnika in obara, dokler ne pusti sok. Nato prelijemo v ostanek olja, damo bučke, poper in zute iz bučke in jajčevca za zimo jajčevci. Pokrijte in kuhajte zelenjavo približno pol ure. V tem času jih morate mešati 2-3 krat. Po tem izklopite ogenj in pustite rastlinsko maso ohladiti. Po tem, ponovno spet na ogenj, kuhajte še 20 minut in se ponovno ohladite. Dodajte sol po okusu, dodajte sladkor, poper. In ponovno segrejemo. Na samem koncu dodajte sesekljano zelenjavo, sesekljan česen in vlijete v kis. Vreti še 5 minut. Pre-sterilizirajte oprane kozarec, tako da zadržite parno vodo 5-7 minut. Postavili smo jih v pečene pokrove s pločevinami. Nato jih obrnite navzdol, zavite in pustite, da se ohladi. Zute kozice za zimo brez sterilizacije najbolje shranjujete na hladnem mestu - v hladilniku, kleti ali kleti.