Sherbet recept
Sherbet je orientalski delikat, ki je zelo sladek zob. Dejansko je v bistvu mleko iz kurjenega mleka, ki mu dodamo različne orehe, rozine, kandirano sadje in druga polnila. Kot osnovo za mleko lahko uporabite celo mleko in mleko kondenzirano mleko .
Uporaba šerbeta v zmernih količinah prinaša le korist telesa, zaradi visoke vsebnosti vitaminov in različnih potrebnih elementov.
Za pripravo takšne sladke dobrote doma je precej preprosta in celo začetna gostiteljica to lahko naredi. Samo izberite želene izdelke in upoštevajte nekaj preprostih priporočil, ki so podrobno opisani v spodnjih receptih.
Peanut Homemade Sherbet - recept za mleko
Sestavine:
- vsebnost mlečne maščobe več kot 3,2% - 250 ml;
- granulirani sladkor - 700 g;
- maslo - 85 g;
- arašidi - 200 g
Kuhanje
Za pripravo šerbeta je treba posebno pozornost posvetiti izbiri mleka. Bolje je, da se domov odnesete s trga ali shranite kakovostno in z največjim odstotkom maščobe. Nalijte mleko v ponev in položite na zmerno toploto. Nalijte šest sto gramov granuliranega sladkorja in stalno mešajte, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo. Ohladimo sladko mleko v masi in še naprej mešamo trideset do štirideset minut.
V tem času, pršut arašidi. To naredite tako, da ga prelijete v suho ponev, jo postavite na ogenj in ga ognite, dokler ne dobi zlate odtenke in enostavno ločitev kože, ki jo je treba nato popolnoma očistiti iz vsake matice.
Nato v majhni debeloslojni ponvi prelijete preostale sto gramov granuliranega sladkorja in pustite, da se popolnoma stopi, dokler se ne dobi karamel. Nato ga prelijte v mlečni sirup, nadaljujte z mešanjem in počakajte nekaj časa. Preverimo gostoto tako, da na krožniku kapljamo malo mešanice, in če se še vedno širi, počasi vreli mase.
Ko dosežemo želeno konsistenco z vrenjem, dodamo maslo in premešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Potem oblikujemo obliko s pergamentom, v njej nalijemo arašide in jo napolnimo s pripravljeno mešanico mlečne karamele. Postavimo posodo na hladnem mestu, dokler se strdi in poskusimo.
Preprost recept za izdelavo šerbeta z oreščki iz kondenziranega mleka
Sestavine:
- kondenzirano mleko - 380 g;
- maslo - 60 g;
- sladkor rjava - 400 g;
- med - 70 g;
- rozine (neobvezno) - 60 g;
- lešnik - 100 g;
- Indijski oreški - 100 g.
Kuhanje
S standardno kondenzirano visoko kakovostno kondenzirano mleko nalijte v posodo s sklenino, dodajte rjavi sladkor, položite maslo, posodo postavite na ogenj in nenehno mešate, segrevajte, zavrite in raztopite vse kristale sladkorja. Po tem zmanjšamo intenzivnost ognja na najmanjšo možno mero in zmešamo mase, občasno premešamo, dokler ne dobimo čudovite rjave barve in 
nenaljen padec.
V tem času se lešniki in oreščki ocvrtijo v suhem ogrevani ponvi, dokler ne dobite zlate barve in, če želite, malo mletja. Raisin dobro oprati in posušiti, razširi na brisačo.
Zdaj dodajte med v mlečni sirup, kuhajte mazo še nadaljnjih treh minut in odstranite z vročine. Pripravite oreščke in rozine, dobro premešajte in jih razprite v oljni obliki, če želite, pokrijte z dodatnim pergamentnim papirjem. Prtljaga pustite v kalupu, dokler se ne ohladi in zamrzne, nato pa ga odstranite, razrežite na kose in služite v vazi ali na krožniku.