Sea Bass Recepti
Morski bas s pravim pripravkom se izkaže za neverjetno nežno, sočno in prijetno okusu. Ta riba je še posebej uspešna, ko pečemo v foliji z zelenjavo. Poleg tega lahko iz nje pripravite okusno juho in služite kuhani file pod ljubljeno omako .
Rdeči morski bas - recept v peči v foliji
Sestavine:
- trupi rdeče skupine - 2 kosi;
- srednje velik krompir - 4 kosi;
- svež paradižnik - 1 kos;
- Bolga paprika - 1 kos;
- česna čreda - 2-3 kosov;
- kisla smetana - 190 g;
- pikantni trdi sir - 145 g;
- sončnično olje rafinirano - 25 ml;
- škrže svežega kopra - 1 šopek;
- Listi Laurela - 2 kosi;
- mešanica tleh petih paprik - 2 šepeta;
- morsko sol po okusu.
Kuhanje
Začnemo pripraviti posodo, očistiti ribe, sprati, odrezati plavuti, utrljati z morsko soljo in mešanico petih paprik in pustiti nekaj minut.
Za čas, dokler trup ne bo namočen, pripravite zelenjavo. Očistimo kože in grizemo krompirjeve gomolje in svež paradižnik v kroge, medtem ko bolgarski poper odstranimo s stebla in semen ter ga razrežemo v kroge.
Trdi pikantni sir se predeluje na srednji grinder, olupljeni česnovki lističi in zelenjavni svežnji so fino sesekljani.
Za okrasitev posode pripravljamo dva dela folije, olje s sončničnim oljem, za vsak trup rdečega rdečega pergoza položimo paradižnik na vrh. Zdaj zmešamo ribe s paradižniki z naribanim sirom, na vrhu z rezinami bolgarskega popra in položite stranice krompirjevih vrčkov. Sestavite s sesekljanim koperjem in česnom in na vrhu razporedite nekaj žličk kisle smetane. Zapečatite folijo in ga položite na pekač.
Zdaj morate pečemo ribe z zelenjavo v peči. Če želite to narediti, ga ogrejte do 210 stopinj vnaprej in jo držite petdeset minut.
Sea Bass juha recept
Sestavine:
- trup morskega basa - 2 kosi;
- krompir - 980 g;
- sveži paradižnik - 115 g;
- čebulna čebula - 185 g;
- sveže korenje - 75 g;
- filtrirana voda - 2,1 litra;
- 3-4 peas allspice in črni poper;
- rafinirano sončnično olje - 25 ml;
- škroge svežega kopra - 4-5 kosov;
- Listi Laurela - 2 kosi;
- sveže ali suhe škrže in listi bazilike;
- morska sol.
Kuhanje
Klasične trupe za juho je treba očistiti in sprati. Zdaj smo pripravljene ribe rezali na več delov, ga dali v lonec filtrirane vode in jo postavili na peč. Tam vrgamo listje lovorja, eno neočiščeno, a oprano glavo čebule in graha sladkega in črnega popra. Postavili smo tudi več sprigov kopra in bazilike v juho in kuhamo deset minut po vrenju.
Sčasoma odstranite ribe na ploščo in filtrirajte juho ter se vrnite v ponev.
Po vrenju juhe dodajte predhodno olupljeni in kocke na krompir. Čebula melenko sekamo, ocvrto sončnično olje v ponvi s sesekljano 
ali drobljenega korenja in paradižnika ter položite v juho.
Kuhljamo posodo do mehkosti krompirja, potem ga slijemo po okusu, zatem pa položimo meso ribe v posodo, ga ločimo od kosti, nekaj minut stojimo na ognju in služimo z dodajanjem bazilnega lista in sesekljanega zelenega kopra.
Kuhani morski bas v tem receptu lahko uporabite za nadaljnjo kuhanje juhe ni v celoti. Vsaj polovico celuloze je mogoče uporabiti za pripravo druge posode, jo dajte v solato ali jo služite pod omako s stransko krožnico.