Hrana Okusni članki

Zeljna juha z fižolom

Od antičnih časov se zdi, da je žganska juha ena glavnih vročih jedi nacionalne ruske kuhinje. Glavna konstantna komponenta pri njihovi pripravi je zelje. Prisotnost drugih izdelkov se lahko razlikuje glede na okus, verska prepričanja ali preprosto prisotnost določenih izdelkov.

Zelo zanimivi recepti kuhanje juha z fižolom.

Juha s konzerviranimi fižolami, gobami in kislo zelenjavo

Sestavine:

  • goveje rebro - 0,5 kg;
  • prekajena slanina - 75 g;
  • kislo zelje - 400 g;
  • konzervirani fižol - 1 pločevinka;
  • gobe - 220 g;
  • krompir - 3 gomolji;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • paradižnikova pasta - 25 g;
  • maslo - 20 g;
  • rafinirano olje rastlin - 30 g;
  • Allspice grah - 5 kosov;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • sol - po okusu;
  • peteršilj - po okusu.

Kuhanje

Operejo, razrezane na koščke goveje rebro vlijejo vodo in počasi segrejejo pol ure.

Najprej zavrite prekajeno slanino slanino v krožnik, dodajte kislo zelje, sesekljane gobe, maslo in ocvrt krožnik za nadaljnjih sedem minut. Nato dodamo juho in temeljito obara, tako da zelje postane mehko.

V drugem koraku, v rastlinskem olju sesekljamo čebulo in korenje, dodamo paradižnikovo maslo, konzervirane fižolce in obara za sedem minut.

Po uri in pol smo vržli v brozgo, olupljeni in razrezali na majhne kocke krompirja, kuhamo petnajst minut.

Sedaj smo vsebino obeh ponev v ponev, vrgli Lavrushko in allspice paprike, dodamo sol po okusu, kuhamo sedem minut, odstranimo s toplote in pustimo, da se piva 30-40 minut.

Vroči dišeči, dišeči juhi s kislo smetano in sesekljano zelenjavo.

Posteljna juha z fižolom in svežim zeljeh v počasnem kuhalniku

Sestavine:

  • beli zelje - 300 g;
  • konzervirani fižol - 150 g;
  • paradižnik - 400 g;
  • krompir - 3 gomolji;
  • Bolgarski poper - 75 g;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • rafinirano olje rastlin - 20 g;
  • gorčično olje - 15 g;
  • česen - 1 stroka;
  • Allspice grah - 3 kos .;
    • juha z fižolom v počasnem kuhalniku
  • zaliv - 1 kos;
  • sol - po okusu;
  • peteršilj - po okusu.

Kuhanje

Pralnico, olupljeni in sesekljano zelenjavo smo pospravili v posodo za večkratno posodo. Dodajte zelenjavo in gorčično olje, sesekljan česnovo klinčico, Lavrushko, allspice grah, sol in napolnite z vročo kuhano vodo. Količina vode, ki jo določimo sami po volji, bolj debele, kot želimo juho, manj smo dodali vodo. Kuhanje v načinu "gašenje" za trideset minut. Postrezite s sesekljanim peteršiljem.