Sveža juha z žganjem - najboljši recepti za odličen prvi tečaj za vsak okus!
Sveža žbica juha - kultna jed v ruski kuhinji. Presenetljivo je, da v dolgih letih svojega obstoja ni bilo nobenih posebnih sprememb in kot v preteklosti predstavlja vročo, aromatično, kuhano v močni mesni juhi, zelenjavi, sočno in sladko vroče vroče, s katerimi je okusno, zadovoljivo in hranljivo do zime.
Kako kuhati juho svežega zelja?
Skrivnost okusne žgalne juhe je v pravi juhi. Za to meso kuhamo z začimbami približno dve uri. Brot se filtrira, meso se razreže in vrne v juho. Zelje položite po 10 minutah krompirja. Medtem pa žvečite čebulo, korenje in paradižnik, jih pošljite v juho v žgani juhi in kuhajte še 10 minut.
- Tradicionalno, kuhanje juha iz svežega zelja poteka na štedilniku, še bolj okusno pa bo vroče, če je zelje predhodno pečeno v pečici. Da bi to naredili, jih dajo v lonec, dodamo sol, vlijemo v nekaj vode in mučimo na 110 stopinj 3 ure.
- Okusno zelje iz zelja iz svežega zelja lahko dobite z opeklinami pred vrenjem z vrelo vodo, da odstranite prekomerno grenkobo.
- Shchi odpirajo svoj okus šele po dolgi infuziji. Izkušeni kuharji priporočajo, da vztrajajo pri jedi za en dan.
Sveža žbična juha - klasični recept
Klasična zeljna juha iz surovega zelenjave. Ta metoda je že dolgo uporabljana v Rusiji: zelenjava ni podvržena passerovki, v pečici je ves dan polagala surove in tomilije. V sodobni različici so hkrati istočasno postavljeni v mesno juho 40 minut in čez nekaj časa se iz plošče odstrani debela, dišeča in žametna juha.
Sestavine:
- goveje meso na kosti - 550 g;
- zelje - 440 g;
- gomolji krompirja - 4 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- laurel - 2 kosov;
- paradižnik - 2 kos
Kuhanje
- Meso kuhamo z začimbami eno uro.
- Dodajte zelenjavo in suho zelenjavno juho 40 minut.
- 5 minut pred koncem vnesite paradižnik.
- Juho pustite pod pokrovom 30 minut.
Sveža zelje s piščancem
Zelje s piščancem - najbolj priljubljena možnost. Priljubljenost prispeva k edinstvenemu perutninskemu mesu, ki ima občutljiv okus, različne prehranske indikatorje in zmerno vsebnost maščob, da bi juha bogata, lahka in mehka. V tem primeru je bolje, da je žgana juha pripravljena iz surovega zelenjave, potem pa okusite posodo z limono in kislo smetano.
Sestavine :
- trup piščanca - 1,5 kg;
- zelje - 500 g;
- gomolji krompirja - 2 kosi;
- -1 korenje;
- čebula - 1 kos;
- limone klini - 4 kosov;
- kisla smetana - 80 g
Kuhanje
- Piščanca kuhamo 90 minut.
- Pripravljeno meso in rezina.
- Polagajte zelenjavo in znojite 10 minut.
- Dodajte meso.
- Kuhajte svežo juho 15 minut.
- Začinite s kislo smetano in limonskimi klini.
Sveža žbična juha z govedino
Sveža žbična juha z govedino - klasika žanra. Pravilno kuhana goveje meso se lomi v vlakna in juha je močna. Za juho vedno vzemite meso na kosti. Govedino - pusto meso, v kosteh pa so gelirne snovi, zaradi česar je juha debela in bogata ter odlično kombinirana s paradižnikom.
Sestavine:
- škripla - 1,5 kg;
- zelje - 600 g;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- testenine iz paradižnika - 40 g;
- krompir - 2 kos
Kuhanje
- Kuhamo bučko iz mesa, čebule in korenja 2 uri.
- Preluknjite juho, rezite meso.
- Dodajte zelje, testenine na juho, po 10 minutah - krompir.
- V bujonsko juho pustite 15 minut svežega juha.
Recept za zeljno juho s svinjino
Sveža zelje s svinjskim mesom - navarista in bogata z okusom. Skrivnost je, da so kuhana na rebrih. Slednji so nevtralni po okusu, maščobi in, kadar so kuhani, oddajajo ekstrakte, tako da je juha dišeča in nasičena. Tisti, ki ne marajo mastne juhe, lahko povečajo vsebnost kislin v testeninah in kisu.
Sestavine:
- svinjska rebra - 750 g;
- zelje - 1/2 glava;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- testenine iz paradižnika - 20 g;
- krompir - 3 kosi;
- klobuček česna - 4 kos
Kuhanje
- Kuhamo juho od reber, čebule in česna.
- Začimbe odstranite in razrežite meso.
- Zelje, krompir in kuhajte 15 minut.
- Preostalo zelenjavo v testeninah.
- Zelenjavo in meso dajte v juho in pustite, da se ohladi 10 minut.
Juha z mešanico mesa - recept
Žbična juha s svežim zeljem je najbolj priročna in hitra jed. Meso v pločevinkah na začetku vsebuje vse, kar potrebujete za obvladovanje vročega v rekordnem času. Če želite to narediti, dodajte rumenico v juho 10 minut pred koncem priprave. Ta možnost je uporabna za tiste, ki želijo iti po pohodništvu ali samo ne želijo stati na peči.
Sestavine:
- obara - 400 g;
- zelje - 1 glava;
- krompir - 5 kosov;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- paradižnik - 3 kos.
Kuhanje
- Krompir in zelje segrevamo 10 minut.
- Preostanek zelenjave in paradižnika.
- Dodajte zelenjavo, sauté in turšijo in počakajte 10 minut.
Jagnjeta juha s svežim zeljeh
Zelje z jagnjetino in svežim zeljeh je tradicionalna jed v finski kuhinji. Finci si ne predstavljajo brezmadežnosti brez te sorte, raje uživajo v zelenjavni zelenjavi, ki v procesu kuhanja pridobijo pikantnost in poseben okus. Da bi povečali specifičnost posode, je napolnjena z zelenjavo in česnom.
Sestavine:
- jagnjetina rebra - 700 g;
- krompir - 2 kosi;
- zelje - 1/3 glave;
- korenje - 1 kos;
- paradižnik - 3 kosov;
- peščica zelenjave.
Kuhanje
- Jagnjeto kuhamo 2,5 ure.
- Dodajte krompir.
- Tomite zelje s svežim krompirjem z jagnjetino in krompirjem 10 minut.
- Vstopite v pečenje čebule, paradižnika in korenja in kuhajte toliko.
- Sezono z zelenimi.
Gosja juha s svežim zeljeh
Mestni ljudje kuhajo zelje iz svežega zelja in mesa, vaščani pa raje vlečejo iz gosje. Takšna zupna juha ima značilen vonj igre, močne maščobe in posebnega sladokusca. Tradicionalno se juha prevrne iz ostankov, vratu in kril ptic, pri čemer ostanejo najboljši deli za druge tečaje. Ta pristop je racionalen in prikladen, saj juha pusti le 50 minut.
Sestavine:
- gosje meso - 450 g;
- zelje - 1/3 glave;
- kisle kumare - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- testenine - 70 g;
- krompir - 250 g
Kuhanje
- Perutnato kuhamo 50 minut.
- Napolnite juho, rezite meso in se vrnite v juho.
- Zelje, krompir in kuhajte 15 minut.
- Testenine testenine dodajte z zelenjavo in kuhajte 10 minut.
Ribja juha s svežim zeljeh
Sveža žbična juha - recept, ki ne omejuje izbire sestavin. Vedno se lahko odmaknete od klasike in pripravite ribje jed. Obstaja veliko možnosti: juha lahko izdelate iz konzervirane hrane ali soljene ribe, vendar poznavalci pozivajo k uporabi svežih rib belih sort. Ima blagi okus in, nenadomestljivo v kombinaciji z zelenjavo, naredi juho zelo razkošno.
Sestavine:
- filetski file - 600 g;
- zelje - 1/3 glave;
- krompir - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 20 g
Kuhanje
- Krompir kuhamo 10 minut.
- Dodajte ribje rezine in zelje.
- Po 10 minutah v testenine položite ocvrto zelenjavo in kuhamo 5 minut.
Gobova juha iz svežega zelja
Zelje z gobami in svežim zeljeh različne možnosti. Ne samo, da je lahko posoda iz svežih ali suhih gob, zato jo lahko izdelate tudi na mesni juhi ali pusti. V vsakem primeru je juha lahka in dišeča, kot v tem receptu, kjer se občutljiv okus in aromo gobov odpre lahka dimljena prunica in šunka.
Sestavine:
- zelje - 250 g;
- šampinjoni - 100 g;
- posušene prašičje gobe - 30 g;
- šunka - 220 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- suhe slive - 8 kosov
Kuhanje
- Posušene gobe nalijemo 500 ml vode pol ure.
- V preostanku tekočine položite zelje in mučite 10 minut.
- Dodajte ocvrto gobo z zelenjavo.
- Vpišemo gobovo decokcijo, gobe in šunko.
- Tomite 15 minut.
- Dodajte suhe slive in kuhajte še 10 minut.
Leja zelje iz svežega zelja
V dnevih posta bo podprta sveža žbična juha brez mesa, ko se boste morali potruditi, da boste zgradili dostojno prehrano. To je v primeru, ko je posoda pripravljena iz nekaterih zelenjadnic, vendar se izkaže za zadovoljivo. Skrivnost je preprosta: zelenjava dolgo gori v ognju, zato juha pridobi skladnost obara, zato se hitro prehranjujejo in lajšajo lakoto.
Sestavine:
- zelje - 1 glava;
- krompir - 300 g;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- paradižnik - 3 kos.
Kuhanje
- Zamašite zelje v vodi 15 minut.
- Dodajte preostalo zelenjavo, pred-spasserovav jih.
- Tomite juha hitro sveže zelje 30 minut.
Zelje iz sveže in kisle kisline - recept
Vroče iz svežega zelja se razlikuje od nežnosti, kislo-vigor in juha sveže in kisle kisline - so brezhibne. Kombinacija različnih okusov daje odlične rezultate: juha je sveža in savna. Ni jim treba čakati, da bi jih začinili z vodo: morate kislo zelje, dodajte sveže in po 15 minutah odstranite s pečice.
Sestavine:
- govedina - 450 g;
- sveže zelje - 200 g;
- kislo zelje - 250 g;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosi;
- kis - 20 ml;
- krompir - 2 kos
Kuhanje
- Kuhaj mesno juho.
- Dodajte kislo zelje in kuhajte 20 minut.
- Sveže in krompir.
- Po 10 minutah dodajte paradižnik in korenje.
- Po 5 minutah - kis in odstranite s toplote.
Schi iz svežega zelja v počasnem kuhalniku
V zimskem času je najbolj praktično kuhati juho iz svežega zelja z paradižnikom. Še bolj priročno jih je kuhati v počasnem kuhalniku. Moderni asistent, podoben peči, bo zaradi posebne toplotne obdelave postal enak kot v antiki v Rusiji. To bo pomagalo režimom "Fry", v katerem se prepleta zelenjava in "juha", kjer doseže juho.
Sestavine:
- piščančji file - 250 g;
- zelje - 300 g;
- krompir - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- testenine - 40 g
Kuhanje
- Nato čebulo in korenje v "Fry" 5 minut.
- Pustite zelje, piščanca in krompir.
- Dodajte vodo, pasto.
- Kuhajte v juhi 40 minut.