Sherbet z arašidi doma - recept
Darilo za prave ljubitelje slaščic bo recept za šerbet s kuhanimi arašidi, domače: zelo sladka, bogata in teksturirana slastica. Spodaj bomo preučili več različnih kuhalnih tehnik, od katerih bo vsaka zagotovo našla adherenta.
Peanut Sherbet recept
Kaj običajno naredi šerbet z arašidi? Praviloma se uporablja standardni sklop sestavin: sladkor, maslo in mleko. Nekoliko spremenimo recept, tako da dodamo beljakovine in koruzni sirup. Zaradi takšnih aditivov bo občutek manj krhkega in se bo raztegnil v obliki nougata.
Sestavine:
- veverice dveh jajc;
- med - 115 ml;
- granulirani sladkor - 320 g;
- koruzni sirup - 60 ml;
- maslo - 45 g;
- arašidi - 2 tbsp.
Kuhanje
Medu segrej v ločeni posodi. Od sladkorja in koruznega sirupa, kuhajte karamelo, poskrbite, da je njegova temperatura približno 150 stopinj. Maknite jajčne belce do trdnih vrhov, zmanjšajte hitrost mešalnika in začnite postopoma prelivati vroče med. Za njim - sladkorni sirup in šele po topljenem maslu. Združite mešanico z arašidi in porazdelite v obliko. Pustite, da se zamrzne.
Kako narediti šerbet z arašidi?
Če smo v prejšnjem receptu uporabili tehnologijo kuhanja, ki zahteva nekaj spretnosti, je po tej recepturi smešno enostavno pripraviti šerbet: noben termometer in mešalnik ne bo potreben.
Sestavine:
- Marshmallow sirevi - 60 g;
- arašidovo maslo - 10 žlici žlici. žlice;
- granulirani sladkor - 355 g;
- arašidi - 210 g.
Kuhanje
V ponev postavite sladkor, močvirje in arašidovo maslo. Počakajte, da mešanica postane čim bolj homogena, občasno jo mešajte s silikonsko lopatico. Končen sorbet zmešamo s celimi arašidi, dokler mešanica ne utrdi časa. Po utrjevanju ga razrežite na kocke.
Kako narediti šerbet s kondenziranim mlečnim arašidom?
Sestavine:
- kondenzirano mleko - 395 g;
- granulirani sladkor - 210 g;
- maslo - 125 g;
- sladkorni sirup - 125 ml;
- arašidi - 1 žlica.
Kuhanje
Prve štiri sestavine najprej zmešamo in damo srednjo vročino. Po vrenju zlijemo zmes za 12-14 minut, dokler ne postane karamelizirana. Vroče nugate zmešamo z arašidi in razdelimo v obliki. Po strjevanju se razrežemo na koščke želene velikosti.