Kebab v pečici - recept
Sezona kuharskih kebabov se je dolgo končala, vendar to ni razlog, da pozabite na to čudovito jed, če je slabo okno zunaj okna, ker lahko preprosto kuhate kebabe v peči.
Torej, skupaj se učimo, kako kuhati šiške kebabe v peči.
Piščančje nabodalo v peči
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- čebula - 4 kosi;
- Češnjev paradižnik - 10-15;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- 2-3 listov lova;
- mešanica začimb za piščančje kebabe - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Piščančje prsi sperite in posušite s papirnatimi brisačami. Meso izrežite na velike kocke in položite v globoko skledo. Nalijte piščanca z limoninim sokom, dodajte začimbe, lovorje in velike obroče čebule. Temeljito zmešajte vse in pokrijte posodo s filmom za piščančje oprijem. Pustite meso v hladilniku za 2-3 uri, in lahko in celo noč.
Vzemite skewerje in jih potopite v hladno vodo. Za vsako skewe smo koščke piščanca, jih nadomestimo s češnjevimi paradižniki. Pečemo papir nad papirjem za peko in položite na njega kebab. Shish kebab v peči na nabodalih se pripravi 15-20 minut pri 200 stopinjah.
Kako pršiti goveje kebabe v peči?
Če želite narediti šiševega kebaba, vam ni treba uporabljati skobelj, jih lahko zamenjate s pekačem, ki mesu ne bo omogočilo, da se posuši, in ohraniti njeno dobro aromo.
Sestavine:
- goveje meso - 1 kg;
- čebula - 4 kosi;
- Sol in začimbe za šiški kebab - po okusu;
- limona - 1 kos;
- sladkor - ščepec.
Kuhanje
Govedina na velike koščke. Meso vzamemo z dobro maščobno plastjo, kot običajno goveji kebab Izkazalo se je malo suho.
Čebulo razrežemo na velike obroče in marinirati v pol limoninega soka, mešanega z nekaj žlicami vroče vode in olja. Ne pozabite dodati malo soli in sladkorja na čebulo.
Pour rezine govejega mesa z ostanki limoninega soka, potresemo z začimbami za šiško kebab in majhno količino soli. Dajte mesu v marinate v hladilniku 4-6 ur in po možnosti cel dan.
V rokav smo postavili vzglavnik čebulastih obročev, na vrhu pa položite koščke govejega mesa. Nežno postavite rokav na žico ali pladenj za pekač, ga obesite na obeh straneh in ga postavite v pečico, segreto na 200 stopinj. Kebab v rokavu v peči bo kuhano približno 40-45 minut. V podobnem vzorcu lahko kuhate in kuhate jagnjetina skewers v pečici.
Ribji šašlik v peči
Sestavine:
- ribji file - 800 g;
- oljčno olje - 80 ml;
- sok in sok z 1 limono;
- posušen origano - 1 žlica;
- česen - 2 stroka;
- mleti cimet - 1/2 žličke;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Očistimo ribje filete iz kosti in jih razrežemo na velike kocke, odstranimo kožo. Strgamo ribe na palice iz bambusa, namočene v vodi, ali igle rožmarina, očiščene iz igel.
V majhni skledi zmešajte limonino lupino in sok, sesekljan svež česen in malo cimeta. Dodajte sol in poper do marinade, utrkajte z vilicami. V marinado postavite ribje škroge, pokrijte z oprijemno folijo in pustite, da se marinirajo v hladilniku 1 uro. 
Po preteku prekomerne marinade iztresite in pošljite šišskavega kebaba na pekač, ki je prekrit s folijo. Kuhanje rib na 180 stopinj 7-10 minut.
Medtem ko riba kuhanje, pripravite tzatziki omako za to. Če želite to narediti, premešajte kozarec grškega jogurta, sesekljanega česna karanfila, 1 naribanega na grobo rezilo in stisnjeno kumare, sol, poper po okusu, žlico limoninega soka in dvakrat več oljčnega olja. Vse skrbno premešajte.
Nato posodite šiševega kebaba na mizo ali pustite, da se ohladi - v kakršni koli obliki boste dobili okusno jed.