Skewers na mineralni vodi
Poletje in kebabs - ti dve besedi se zdi, da se naredita drug za drugega. S prihodom toplote želim priti v naravo, narediti kebaba in sedeti na svežem zraku v prijazni družbi. Obstaja veliko različnih receptov za kuhanje tradicionalnih poletnih jedi. Pripravljene so iz različnih vrst mesa in na zelo različne načine. Iz tega članka se boste naučili, kako pobirati kebabe v mineralni vodi. Meso, pripravljeno za pečenje nad ogljem na ta način, pride izredno okusno in zelo sočno.
Šiški košček na mineralni vodi - recept
Sestavine:
- svinjski vrat - 4 kg;
- poper;
- čebula - 900 g;
- mineralna voda s plinom - 550 ml;
- zrna cilantra;
- sušeni paradižniki in paprika;
- sol
Kuhanje
Svinjski vrat se razcepi precej velikih kosov. Meso postavite v ponev. Veliki obročki sekajo čebulo. Pošiljamo ga mesu, dobro ga poperamo in dodamo semena semantona. Vrh spanja z mešanico paprike in posušenih paradižnikov. Sedaj to vse skupaj dodamo. Meso zmešamo z rokami, malo mneum, tako da čebula sprosti sok in začimbe popolnoma pokrijejo meso. Zdaj ga napolnimo z mineralno vodo, tako da je meso potopljeno v tekočino. Meso pokrijemo z mesom in ga hladno nastavimo 10-12 ur. Potem smo marinirano meso že vrgli na ražnjake in spržili šiške kebabe.
Svinjski šašlik s kisom in mineralno vodo
Sestavine:
- svinjska kaša - 2 kg;
- sol;
- začimbe ;
- čebula - 300 g;
- kis skupaj 9% - 60 ml;
- mineralna voda.
Kuhanje
Meso moje dobro, razrezane na koščke. Čebula zarezane obroče. Meso postavite v ponev, dodajte začimbe, sesekljano čebulo. Vse to je napolnjeno z mineralno vodo - pokriti mora meso. Posodo pokrijte s pokrovom in odstranite ur za 8-9 v hladnem. Nato dodajte približno 50 gramov soli, vlijte v kis in pustite še 4 ure. Po tem lahko žvečite kebabe na žice ali ražnji.
Kako pobarvati piščanca za šiško kebab v mineralni vodi?
Sestavine:
- piščanec - 2 kg;
- čebula - 600 g;
- sol;
- rafinirano rastlinsko olje - 25 ml;
- začimbe;
- mineralna voda s plinom - 900 ml.
Kuhanje
Moja piščanca in obsushivaem. Odrežite ga na koščke. Čebula zarezane obroče. Dajte ga mesu. Dodajte olje, želene začimbe in dobro premešajte. V mineralno vodo nalijte s plinom pri sobni temperaturi in pustite, da marinirate vsaj 3 ure. Nato dajte meso na ražnjev in kebabe.
Šiški kebab na mineralni vodi z limono
Sestavine:
- svinjska kaša - 1,5 kg;
- visoko gazirana mineralna voda - 1 liter;
- velika limona - 1 kos;
- čebula - 450 g;
- začimbe - 40 g;
- sol
Kuhanje
Pralno in sušeno meso, razrezano na koščke. Limone v kroge in čebulo v obroče. Postavite čebulo in limono v ponev. Tam smo dali meso, sol, dodajamo začimbe. Vse dobro premešajte, tako da čebula in limona zaženejo sok. Izpolnite ves vrh z mineralno vodo in ponoči čistite na hladnem. Nato zmešamo meso na nabiralnikih, izmenično s čebulo in limoninimi obročki in juha, občasno jih obračamo.
Marinada za svinjski šašlik na mineralni vodi
Sestavine:
- svinjska kaša - 1 kg;
- česen - 4 stroka;
- Posušen tartun - 1 tbsp. žlica;
- čebula - 300 g;
- zemlja barberry - 1 tsp;
- mlet črni poper;
- mineralna voda s plinom - 2 kozarca;
- čili poper - 2 kosi;
- sol
Kuhanje
Svinjina razrežemo na koščke približno 4 do 4 cm. Čebulo odrežemo v velike obroče. V ponvi zmešajte meso s sesekljanim česnom, papriko, sušenim taragonom, mletim barvilom, soljo, poprom in dobro gnetite z rokami in nato prelijte mineralno vodo. Ponovno premešajte in marinirate na hladnem, približno 12 ur. Meso vzamemo iz hladilnika približno pol ure pred cvrtjem, tako da postane malo toplo. Nato spržimo kebabe. Takoj vroči s svežo zelenjavo.
Uživajte v svojem obroku!