Sendvič testo za Kurnik
Verjamemo, da petelin - Jed, ki jo lahko kuharica samo izkušena hostesa. Ta pogosta napaka je nastala zaradi zapletenosti posode, ki vključuje ne samo polnjenje mesa in žit, ampak tudi dve vrsti testa: palačinke in Puff . Pogosto smo omenili preprostost kuhanja prvega, zdaj pa je čas, da razkrije skrivnosti piškotov kratkosti, kar bo pomagalo pri pripravi tradicionalne ruske hrane v prijeten in zanimiv proces.
Testenino testo za Kurnik na kislo smetano
Sestavine:
- kisla smetana - 115 ml;
- moko - 245 g;
- maslo - 190 g
Kuhanje
Preden pripravite krušno testo, morate maslo ohladiti, tako da se med premikanjem pretvori v drobtin in ne pretehta v smetano. Najprimernejši način za gnetenje testa z mešalnikom. Da bi to naredili, je treba maslo in moko združiti skupaj, nato pa dobljeno drobtino združiti s kislo smetano in majhno količino soli. Ko so sestavine zbrane v eni sobi, jo zavijte s filmom in jih pol ure pustite hladno. Pijano testo za kurnik pripravljeno, ostane ga le, da ga zvijemo do debeline približno 3 mm, nato pa ga uporabimo za pokrivanje palačin in prelivov.
Tudi sendvič test za kurnik recept
Za piščanca je primeren tudi klasično mleteže, ki se pripravijo na osnovi masla in moke z majhno količino tekočine in soli. Skrivnost pri pripravi prave smetane je uporaba močno ohlajenih sestavin. Pribor, v katerem nameravate mešati, je treba pred kuhanjem postaviti v zamrzovalnik 5-7 minut.
Sestavine:
- moko - 245 g;
- maslo - 120 g;
- ledena voda - 75 ml.
Kuhanje
Moko razpršite na delovno površino in ga izrežite z ledenim maslom, dokler ne nastane drobtina. Tudi sendvič testo za kurnik lahko pripravimo tudi na margarini, vendar je delo z njim težje zaradi dejstva, da se margarina topi hitreje. Ko bo na mizi griček mokrih drobtin, ga zbrati skupaj, nalijte v nekaj vode in hitro zamesite testo z rokami, natančno do trenutka, ko se preide v en kos. Še enkrat ne bi smeli na poti dolgo časa, saj je naš cilj ohraniti čim hladnejše vse sestavine. Nato se testo lahko polożi le za pol ure v hladilniku, potem pa lahko nadaljujete z valjanjem, oblikovanjem pikantov in peko.