Kozica v testnem kruhu - recept
Ne bi smeli čakati na nekaj posebnega dogodka, da bi se razvajali z novo okusno jedjo. Pripravite kozice v testo in uživajte v božanskem in izvrstnem okusu in aromi tega čudovitega prigrizka.
Križa v razbito pivo
Sestavine:
- svetlo pivo - 0,5 st .;
- pšenična moka - 0,5 st .;
- olupljeni kozice - 600 g;
- rastlinsko olje - 0,5 st .;
- sol
Kuhanje
V skledo zmešajte, dokler ne zmešajte moke s soljo in postopoma pourite svetlo pivo. Kozice so sprali hladno vodo in posušili na papirnati brisači. V posodo nalijte maslo, jo segrejte, potopite kozico Claret in hitro pržite z vseh strani. Nato z uporabo sornikov previdno jih premaknite na papirnato brisačo, posušite in postrezite ocvrto kozico v žličku s kakšno omako in zelenjavo.
Recept za ocvrto kozico v testu
Sestavine:
- rastlinsko olje;
- jajce - 4 kosi;
- kozice - 1 kg;
- moko - 1,5 tbsp;
- koruzni škrob - 1 žlica;
- začimbe
Za omako:
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- čili omako - 0,5 tbsp. žlice;
- medu - 1 žlica. žlica;
- česen - 1 klobuček.
Kuhanje
Torej, vzamemo 3 sklede: v eni mešamo vse sestavine za omako in damo v hladilnik. V drugem, dobro premagajte jajca, v tretjem pa združite koruzni škrob, moko in začimbe. V ponev, nalijte olje in ga segrejete. Očistite kozico, jo lupite, najprej jo zavite v moko, nato jo potapljajte v mešanico jajc in ponovno potopite v moko. Bacite kozice v vroče olje in popražite približno 2 minuti do zlate rjave barve. Potem prelijte morske sadeže z ohlajeno omako in mu dostavite na mizo.
Kralj kozice v testu
Sestavine:
- voda - 1 žlica;
- krompirjev škrob - 120 g;
- zamrznjena kozica - 500 g;
- rastlinsko olje - 250 ml;
- moko - 1 žlica;
- pecilni prašek - 10 g;
- začimbe
Kuhanje
Poglejmo si z vami še en način, kako narediti kozice v testu. Da bi to naredili, kuhajte morske sadeže 2 minuti v vreli vodi. Nato umijemo, ohladimo in očistimo kozico, tako da rep ostane nedotaknjen. Mešajte moko s škrobom in soljo, vlijte v malo hladne vode in gnetite testo srednje debeline.
V hladilnik odstranimo kuhano testo 30 minut, in tokrat smo nastavili olje, da se ogreje. Nato pomešajte prašek za peko v testo in premešajte. Kozice so pražene v moki, potopljene v testo in ocvrte v maslu do rožnate barve. Sedaj jih previdno odstranite z žlebasto žlico, jih prenesite v papirno brisačo in jih nato pospravite na mizo.
Tiger kozice v testu
Sestavine:
- tiger kozice - 10 kosov.
Za marinado:
- ingver;
- por - 1 kup;
- riževo vino - 3 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice.
Za testo:
- koruzni škrob - 1 tbsp. žlica;
- sezamovo meso - 3 tbsp. žlice;
- beljakovine - 3 kosov;
- moko - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Kozice očistimo čisto iz lupine, jih rezimo vzdolž hrbta, odstranimo notranjost in rahlo premagamo trup z ravno površino noža. Nato nadaljujte s pripravo marinade. Za to smo mešali 
v skledi narezana zelena čebula, razrezan ingver, pour in sojina omaka , riževo vino in sol po okusu. S svojimi omaki nalijte naše kozice in pustimo, da jih marinirate 30 minut.
Zdaj pojdite na testo: dobro bičajte jajčne belce, previdno prelijete škrob in premešajte moko v njih. Vlijte rastlinsko olje v globoko posodo, jo segrevajte in počakajte, da se na dnu pojavi dim. V nasprotnem primeru vzemite kozice iz marinade, jih potapljajte v tekočino, zvijte v sezamovih semenih in ocvrtite v vročem olju do svežega.