Škampa pri peki
Včasih želim, da sebi in mojim prijateljem uživam z nečim okusnim in kuham dobrote. Ugotovimo z vami zanimive kruhne kozarce.
Pražene kraljeve kozice
Sestavine:
kraljevske kozice - 900 g, sojina omaka - za marinado.
Za testo:
- jajce - 1 kos;
- sol - po okusu;
- pšenična moka - 2 tsp;
- drobtine.
Kuhanje
Kozice se sperejo pod vodo, ločimo glavo, odstranimo lupino in pustimo le rep. Potem jih prestavimo v skledo in prelijemo sojino omako. Naprej kuhamo : mešajte jajce, sol v skledi, nalijte v nekaj vode, dodajte moko in premešajte, dokler ne nastane homogena masa. Pour breadcrumbs na ravno ploščo. Sedaj najprej potopimo kozico v testo, nato pa pražimo v drobtine in na minuto zaprite v predhodno segreti posodi za minuto. Škarje namočimo na posodo in ji dostavimo mizo s česnom ali sirom.
Pohovana kozica
Sestavine:
- veliki škampi - 100 g;
- krekerji;
- cilantro - po volji;
- sir - 200 g;
- limonina lupina;
- sol, poper - po okusu;
- jajce - 2 kosi;
- moko.
Kuhanje
Breadcrumbs temeljito mleti z mešalnikom za fino drobtino in zmešamo z naribanim sirom in drobno sesekljanim cilantrom. Očistite kozico, odstranite glavo, odstranite črevesno žilo. Potem jih zvijemo v moko, odtrgamo od presežka, jih potapljamo v pretežno jajce in jih zvijemo v drobtine iz krušnih drobtin in parmezana. Spržite kozice na vsaki strani masla do svežega. Zdaj jih postavimo na papirnato brisačo, da naredimo steklo presežek olja.
Pahnjeni tigrove kozice
Sestavine:
- tiger kozice - 250 g;
- Cornmeal - 2 tbsp. žlice;
- krušne drobtine - 4 tbsp. žlice;
- jajce - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 1 žlica;
- voda - 0,5 st.
Kuhanje
Vzamemo kozice, jih očistimo iz oklepa, očistimo črevesno žilo in reke, ki jih zapuščamo. Nato dobro umijte kozico in jo posušite z brisačo. Majhna jajca pobijte, dodajte moko, vodo in temeljito premešajte do homogene konsistence. Vzamemo kozico, ga potapljamo v testo in potresemo z drobtinami. V ponvi napolnite rastlinsko olje in ga postavite na peč, da se ogreje. Ocenite kozice za približno 2 minuti na vsaki strani, dokler ne postanejo svetlo zlate. Najprej pripravite kozico na papirni brisači in nato na posodo.