Hrana Okusni članki

Škampi v česnovo omako

Morski sadeži so koristna beljakovinska hrana, rafinirana in omogočajo, da vključujejo različne kulinarične fantazije. Danes trgovinah ponujajo precej širok izbor morskih sadežev, med katerimi so kozice na prvem mestu glede na priljubljenost in razpoložljivost.

Predjed - kozice v česnuvi omaki

Sestavine:

  • kozice - 1 kg;
  • sol - 1 tsp;
  • limona - 1 kos;
  • Konjak - 40-50 ml;
  • črni poper grah - 10-12;
  • česen - 4 rezine;
  • Brez vonja rastlinsko olje - 30 ml.

Kuhanje

Če želite kuhati kozice, ocvrte v česnovo omako, jih morate najprej marinirati pred tem, seveda, odtaljevanje. Kozice so odtaljene bodisi v mrzli slani vodi ali pri sobni temperaturi. Za pripravo marinade, mleto sol in poper v malti dodajte česen, limonin sok in konjak. Če ni konjaka, lahko uporabite žganje ali viski, primerna je tudi kakovostna vodka, vendar brez dodatkov. Strižite kozarec v stekleni embalaži, nalijte marinado in počakajte nekaj časa (od pol ure do 2 ur). Ostanek je najbolj preprost. Ogrejemo maslo do lahkega dima, hitro kruhamo kozice - ne več kot 4 minute.

Kot lahko vidite, tudi tisti, ki skoraj nikoli niso v kuhinji in malo spoznani pri kuhanju, lahko kuhajo kozice v česnovem omaki. Ljubitelji orientalske kuhinje lahko kuhamo drugače. Če zamenjate alkohol sojina omaka, pikantne kozice v sojini česnovki omaki. Preostale sestavine so enake, postopek pa se ne spremeni.

Nežna kozica

Lahko spremenite recept in kuhate kozice v kremni česnovo omako. Izkazalo se bo, da bo zelo občutljiva jed, ki je kot nalašč za kuhani riž ali krompirja.

Sestavine:

  • kozice - 0,5 kg;
  • sveže mleto dišečo papriko - na konico žlice;
  • česen - 3-4 stroka;
  • sol - 1 ščepec;
  • oljčno olje - 30 ml;
  • smetana najmanj 20% maščobe - 150 ml.

Kuhanje

Odkrižite kozice in pustite, da se dobro odtečejo (jih lahko posušite s papirnato brisačo). Pravilno segrejte olje, tako da se pojavi lahen dim, pri tem pa pride občutna vročina iz posode. kozica, ocvrt v česnovo omako Frite kozice na srednji vročini, neprestano menjajte posodo približno 3-3,5 minut. Kuhalna omaka: zmešajte česen s soljo in poprom v kaši, pomešajte se s kremo. Napolnite omako s kozicami in jo segrevajte na nizki vrocini za vec kot minuto. Da bi omaka postala mehkejša, jo predhodno pripravite - dokler se kozica ne odmrzne, nato jo napolnite skozi sito ali dvojno gazo.

Začinjene ljubitelje hrane si lahko privoščijo s pripravo druge različice te čudovite jedi - kozic v paradižnikovem česnu. Kuhanje na enak način, le kremo nadomesti z paradižnikovo pasto - 0,5 kg kozic bo zahteval 4 žlice. žlice paradižnika in 100 ml vode.