Preproste in okusne solate v vietnamskem slogu

Vietnamsko kuhinjo, preprosto, zdravo, začinjeno in začinjeno, je značilna uporaba različnih izvirnih tradicionalnih omake, riža, sadja in zelenjave ter aromatičnih rastlin, ki se gojijo v regiji.

Vietnamske solate - odlična ideja za zabavo, so preprosta in, bi rekla, briljantna. Skrb za figuro, ki jo lahko popolnoma mirno jedo s takšnimi jedmi, so harmonične in popolnoma uravnotežene.

Solate navadno strežejo v Vietnamu na začetku obroka. Obstaja veliko receptov za različne tradicionalne solate, vendar v praksi uporabljajo najpreprostejše, kar je izjemno za vietnamsko kulturo hrane. Kuhanje takšnih solat je enostavno. Izdelki, ki niso značilni za post-sovjetsko mizo, lahko kupite v specializiranih trgovinah, oddelkih supermarketov ali na azijskih trgih v velikih mestih. Tukaj je nekaj receptov.

Vietnamska solata Calamari

Sestavine:

3-4 trupe lignjev (ali lignji filet približno 300 g);
belo zelje ali Pekingjevo zelje - približno 200 g;
1-2 rdeče paprike;
rdeča čebula - 1 kos;
Zelenjava različna (limonina, peteršilj, cilantro, bazilika).

Sestavine za oskrbo z gorivom:

sojina omaka - 1 žlica. žlica;
Vietnamska ribja omaka - 1 žlica. žlica;
apnen sok - 1-2 tbsp. žlice;
rdeča paprika - 0,5-1 kos;
česen - 4-5 stroka;
sezamovo olje - 1 žlica. žlico.

Kuhanje

Trupi lignjih, olupljeni z vrelo vodo in očiščeni iz filma in hrustanca. Vreli v vodni slani vodi 3 minute, ne več, ohladimo in zmešamo v obroče (natančneje, spirale) ali slamice. Zamašite zelje in razrežite papriko in čebulo v kratke slamice. Zmešajte zeleno.

Česen in vroča paprika se mlata v malti. Dodajte sojino omako, sezamovo olje in ribjo omako. Vse sestavine zmešajte v solatni skledici. Postrezite z rižem.

Enostavna solata z ocvrtimi svinjskimi in riževimi rezanci

Sestavine:

relativno maščobna svinjina (slanina ali slanina) - 300 g;
rdeča čebula - 1 kos;
riževi rezanci - 200 g;
sladka rdeča paprika - 2 kosi;
česen - 2-5 stroka;
vroča rdeča paprika;
zelenjava (cilantro, peteršilj, limonastra);
sojina omaka;
sezamovo olje za cvrtje;
Lime - 1 kos.

Kuhanje

Čebulo odrežite na četrtine in jo pokažite v ponvi nad toploto. Meso odrežite na tanke kratke trakove čez vlakna in jih dodajte v ponev. Vsako skupaj obrišite v lepo senco in prijeten vonj, aktivno mešanje z lopatico in tresenje ponve.

Rice kratki rezanci ležijo v skledo in vlijejo vrelo vodo. Po 3 minutah izpustite vodo (jo lahko zložite v cedilo). Zelenjavna, zelena rdeča paprika in česen fino. Vse sestavine pomešamo v skledo solate in sezono z mešanico sojine omake in limetinega soka.

Piščančja in zelena papajska solata

piščančje meso (file) - 300 g;
zelena papaja - 1 kos (ali dve mango);
apno - 1 kos;
sojina omaka - 1 žlica. žlica;
Vietnamska ribja omaka - 3 tbsp. žlice;
sezamovo olje - 3 tbsp. žlice;
paprika sladka rdeča - 1-2 kosov;
vroča rdeča paprika ali sveža zelena poper;
sezamovo seme - 2 žlici z "hribom";
česen - 2-3 stroka;
zelenjava (limonina, cilantro, peteršilj, bazilika).

Kuhanje

Piščančje meso razrežemo v trakove in vreti 25-30 minut s čebulo in začimbami. Izvlecite meso iz juhe. Izrežite papajo ali mango, odstranite seme (kosti) in ga razrežite na tanke, kratke rezine in sladko poper s kratko slamo. Narubim zelenje. Te sestavine zmešajte v solatni skledici. Dodajte sezamovo seme.

Vroča paprika in česen se česemo čim fino, ali pa v malti. Dodajte na česen in poper sojino in ribjo omako, sezam Vietnamska solata maslo in limetin sok. Napolnite solato in jo pustite stati 20 minut lahka piščančja solata Pripravljen!

V Vietnamske solate so dobro na voljo riževih alkoholnih pijač, sadnih vin, francoskih vin iz grozdja ali posebnih močnih vin.

Če vas zanimajo drugi podobni recepti, predlagamo, da poskusite mehiška slana salata Prav tako ni nič manj okusno in začinjeno.