Posneto mleko
Mleko je ena najpomembnejših živil v prehrani večine svetovnega prebivalstva. Nanaša se na večkomponentne prehrambene izdelke v smislu njihove kemične sestave. Rezultati znanstvenih raziskav kažejo, da v mleku obstaja več kot 50 biološko aktivnih spojin, ki prinašajo oprijemljive koristi človeškemu telesu. Mleko je obogateno s takšnimi mikro in makro elementi, kot so fosfor, magnezij, natrij, žveplo, kalcij in različne soli naravnega izvora.
Poleg tega so cink, selen, jod, mlečne kisline in druge koristne snovi v tem izdelku v znatni količini. Obstaja veliko mlečnih sort in vsaka od njih se razlikuje po več osnovnih parametrih, ki vplivajo na njegove značilnosti potrošnikov in okusa. Vpliva na njih in na način izdelave izdelka. Najpogostejši in najpogosteje jedli je kravje mleko. Vse bolj priljubljen je izdelek, kot je posneto mleko. To je posledica velike strasti za zdravo prehranjevanje. Izraz "posneto mleko" se nanaša na izdelek, ki vsebuje majhno količino mlečne maščobe v njegovi sestavi.
Posneto mleko
Spori o koristih in poškodbah telesa posnetega mleka se do zdaj ne umirajo. Mnenja znanstvenikov so bila razdeljena na dva dela. Nekateri potrjujejo korist tega izdelka, ki pojasnjuje njegovo prisotnost v sestavi posnetega mleka številne koristne biološko aktivne spojine in vitamine. Zaradi rekordne nizke kalorične vsebnosti posnetega mleka se lahko varno vključi v dietni meni. Povprečno je 100,8 kcal na 100 gramov izdelka.
Ampak, kot pravijo, "ni vse zlato, ki se blehlja." Mnogi znanstveniki so se spraševali o prednosti posnetega mleka, zlasti glede na tehnologijo njegove proizvodnje. Med obdelavo začetnih surovin v kemični sestavi posnetega mleka ni dragocene mlečne maščobe. Bogat je on vitamini skupine A in D, pomaga telesu absorbirati kalcij in beljakovine. Na podlagi tega so znanstveniki prišli do zaključka, da se z redno porabo posnetega mleka v hrani lahko pojavi pomanjkanje vitaminov.
Mlečni mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob
Če se držite prehrane, bo ustrezna poraba fermentiranih mlečnih izdelkov. So majhne kalorije, izboljšajo prebavo in bogate hranilne snovi. V tem primeru izbiramo med kefirjem z vsebnostjo maščobe 1% in kefirjem z vsebnostjo maščobe 2,5%, seveda pa raje uporabljate prvo možnost. Logično je, da je z dieto bolje uporabiti kefir z najmanjšim odstotkom maščobe. Edini problem je, da se količina kalorij v takih kefirjih dejansko ne razlikuje veliko od tistega z več maščobami. Mlečni izdelki brez maščob so manj koristni za zdravje, saj jih telo slabše absorbira zaradi pomanjkanja mlečne maščobe v njih. Poleg tega so slabše po okusu.
To ne zadeva le kefir, temveč tudi skuto. Po številu kalorij z nizko vsebnostjo maščob in skuto z odstotkom 
Večja vsebnost maščobe se skoraj ne razlikuje. To je posledica dejstva, da je odmaščeni skuti manj okusen in da se izboljša okus dodajo različni dodatki, ki povečajo vsebnost kalorij.
Pomembno je dejstvo, da z uporabo posnetih mlečnih izdelkov izgubite telo ogljikovih hidratov, maščob in proteinov, ki so potrebni za delo.
Dejstvo, da so naravni izdelki, katerih vsebnost maščob je nizek, koristijo zdravju, je nesporen. Toda pojdi v skrajnost z njihovo uporabo, ni vredno. Kljub nizki kalorični vsebnosti posnetega mleka lahko vaše telo trpi zaradi različnih kemičnih dodatkov.