Sauerkraut Juha
Sauerkraut - zelo koristen izdelek. To je odličen vir vitamina C. Lahko ga pojedo prav tako, napijemo z dišečim oljem. Prav tako je lahko vključena v sestavo drugih jedi. Ta članek vam bo povedal, kako narediti kislo juho.
Juha z Sauerkraut in Chicken - Recipe
Sestavine:
- krompir - 300 g;
- korenje - 110 g;
- čebula - 80 g;
- kislo zelje - 370 g;
- česen - 2 stroka;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- paprika cayenne - 1 ščepec;
- sladka paprika - 1 tsp;
- piščančja juha - 3 l;
- peteršilj;
- sol;
- poper;
- kislo smetano, ki služi.
Za brozgo:
- piščanec (krila, noge, stegna) - 600 g;
- čebula - 140 g;
- čebula - 150 g;
- lovorjev list;
- črni poper grah - 6 kosov;
- koriander - 6 kosov;
- sol
Kuhanje
Začnimo s kuhanjem brozgo. Piščanec (lahko vzamete krila, noge, na splošno katere koli dele), nalijte vodo in jo segrejete na vročino. Potem zmanjšajte ogenj, odstranite peno, dodajte celo korenje, čebulo, začimbe in sol. Kuhajte do kuhanega piščanca. Ko je v celoti kuhan, se mora meso zlahka odmakniti od kosti.
Kislo zelje v hladnem in sperite s hladno vodo. Pelite krompir in korenje in jih razrežite. Melenko razrežemo česen. Ko piščanca kuhamo, jo izvlečemo in filtriramo juho. Meso odstranimo iz kosti in razrežemo na koščke. Segrejemo rastlinsko olje v ponvi, dodamo sesekljano čebulo, korenje, polovico mletega česna in mimo približno 5 minut. Put zelja v bujon, jo zavrite na visoko toploto. Vrzite krompir in po 10 minutah dodajte sesekljano piščančje meso, paradižnikovo pasto (lahko namesto svežega paradižnika, kečapa ali kakšne paradižnikove omake), papriko, paprika, peteršilj in preostali česen. Po vretju zavrite približno 10 minut. Nato izklopite ogenj, dajte juho iz kisle kisline in piščanca, da se pripravite še eno četrtino uro, nato pa jo pražite s kislo smetano in povlečete preostale zelenice.
Juha z kislo zelenjavo in fižolom
Sestavine:
- kislina - 450 g;
- juha - 2 litra;
- krompir - 250 g;
- konzervirani rjavi fižol - 400 g;
- čebula - 120 g;
- čebula - 130 g;
- česen - 2 stroka;
- paprika - 4-5 g;
- rastlinsko olje;
- sol
Kuhanje
V bujonu sperite krompir, ga razrežite na majhne kocke in kuhajte, dokler ni pripravljen. Nato dodajte fižol. Chop čebule in korenje, kot želite, in kuhamo v ponev. Dodajte sesekljan česen, papriko, začimbe in kuhajte še 5 minut. Stresajte ga v ponvi, dodajte zelenjavo in po potrebi dodajte sol. Napolnite juho 10 minut in nato nalijte v plošče.
Juha z kislo zelenjavo, rižem in krompirjem
Sestavine:
- kislo zelje - 550 g;
- svinjina - 400 g;
- čebula - 110 g;
- krompir - 300 g;
- korenje - 150 g;
- riž - 60 g;
- slanina - 60 g;
- črni poper grah - 8 kosov;
- lovorjev list;
- sol;
- zelenice
Kuhanje
Svinjina razrežemo na koščke, damo v ponev, 
nalijte vodo in dajte peč. Najprej vklopite visok ogenj, ga zavrite in ga nato zmanjšajte. Če se v procesu kuhanja pene oblikuje, ga odstranite z žlebasto žlico, dodajte lovorjev list, sol in kuhajte, dokler meso ni pripravljeno. V pločevini se stopite s svinjsko maščobo, položite sesekljano čebulo, korenje, kislo zelje in kuhajte približno 20 minut. Krompir rezite na kocke in ga položite v juho. Tam smo tudi poslali opran riž. Kuhajte 15 minut. Dodajte zamrznjeno zelje s korenjem, čebulo in skupaj kuhajte skupaj še 3 minute. Pripravljeno juho položite s sesekljano zelenjavo. Prav tako lahko dodate kislo smetano. Bon appetit!