Bacon Juha
Slanin - mesni proizvod (določen del trupa), pridobljen z uporabo posebne metode pitanja in zadrževanja prašičev. Bacon je del strani mladega prašiča z pusto maščobno sočno meso, prežeto z izmenično ne debelimi maščobami.
Bacon se uporablja za pripravo različnih okusnih in toplih jedi, vključno z juhami.
Povedali vam bomo, kako kuhati šunke s slanino.
Baltična hitra juha s slanino
Sestavine:
- kuhana prekajena slanina - približno 200 g;
- sir je težko - približno 150-200 g;
- meso ali gobovo juho - približno 400 ml;
- rži krekerji doma;
- Zelena čebula in druga sveža zelenjava (peteršilj, cilantro, bazilika, koper, itd.);
- mlet črni poper.
Kuhanje
Chop slanino v tanke kratke trakove, kocke ali kocke. Sir strgal na grobo.
Položite v juho skodelice kruton s slanino. Vrh spanja plast sira, nato pa - plast drobno sesekljane zelenice. Vse napolnite z vreliščem, začutite z začimbami in služite. Za to juho je dobro služiti kislo smetano v ločeni posodi in kozarec kummela (kremna vodka).
Če v to juho dodate 1 žlico smetane na skodelico, naredite sirno smetano juho s slanino.
Zdaj vam povejte, kako kuhati lešo, fižol ali grahovo juho s slanino.
Bean Juha z Bacon
Grah, fižol in leča se kuhajo, dokler niso kuhani drugače (celo različne vrste leče se kuhajo drugače). Vendar pa so načini kuhanja stročnice približno enaki. V vsakem primeru je bolje, da se stročnice v hladni vodi namočijo ali še bolje v vroči vodi, nato iztečejo in sperejo vodo, nato prelijejo v svežo mrzlo vodo in jo vrejo v majhni količini tekočine dokler niso pripravljene.
Sestavine:
- grah, fižol ali leča, kuhamo do kuhanja (s tekočino, v kateri so kuhali) - približno 3 kozarca;
- slanina - 200-300 g;
- čebula - 1 kos.
- sveža zelenica je drugačna;
- vroča rdeča paprika in druge začimbe;
- paradižnikova pasta (neobvezno).
Kuhanje
Rezina slanine iz kosu slanine in rezanje ocvirkov. Daj jih v posodo in stopi maščobo. Preostanek slanine sesekljamo in ocvrto v maščobo s sesekljano čebulo do zlate rjave barve. Dodajte začimbe in stisnjen česen, lahko in paradižnikova pasta (2 žlice žlici).
Čebulo združite s slanino in kuhanim fižolom (ali grahom, lečo). Dodajte sesekljano zelenjavo - to je juha in pripravljena. Pri pripravi takšnih juh namesto tekočine, v kateri so kuhali stročnice, lahko uporabite meso ali gobovo juho. Treba je opozoriti, da bo dodajanje sladke paprike še bolj okusno.
Zelo podobni so recepti za kuhanje krompirjeve juhe s slanino ali krompirjevimi paradižniki.
Krompirjeva in paradižnikova juha s slanino
Sestavine:
- kuhana dimljena slanina - približno 200-250 g;
- krompir - 5-8 kosov srednje velika;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- česen - 1-2 stroka;
- oljčno olje;
- Pomladanska čebula, peteršilj, cilantro, rožmarin in bazilika.
Kuhanje
Kuhani olupljeni krompir, dokler ne kuhamo v malo vode. Broth bomo združili v ločene zmogljivosti. Sezonski krompir s tolkushkoy, dodamo juho, pripravite voden pire krompir. Dodamo sesekljano slanino, paradižnikov paster (neobvezno), malo oljčnega olja in drobno sesekljane zelenice in česna. Zmešajte vse, prelijete v juhe in služite mizi s kozarcem grappe ali limonine grenke tinkture. Takšne juhe so priljubljene v Sredozemlju.
Pumpkin Cream Bacon Cream juha
Sestavine:
- kuhana prekajena slanina - približno 300 g;
- muškatni muškatni orešček - približno 300 g;
- naravna mlečna krema - okoli 100-150 ml;
- sveža zelišča (peteršilj, cilantro);
- nariban muškatni orešček;
- vroča rdeča paprika;
- česen - 1-2 stroka.
Kuhanje
Narežemo koščico bunde želene teže, lupino, razrežemo na velike koščke in jih 20 minut kuhamo v majhni količini vode, nalijemo juho v skodelico. Bučo bučke vmešajte v mešalniku in zmešajte juho do želene konsistence. Dodamo sesekljano fino slanino, smetano, začimbe, narezana zelišča in česen. Koruzno tortiljo in kozarcem bourbonov lahko služi kot aperitiv za to juho.