Juha iz kozic s topljenim sirom
Če so navadne juhe, borscht in drugi prvi tečaji naveličani, obstaja pa želja po raznolikosti menija, kuhanja juha iz kozic in topljeni sir. Tudi najbolj prestižni gurmani bodo zagotovo uživali v tem slastnem prvem tečaju s kremno strukturo in prijetnim okusom.
Juha iz kozic s topljenim sirom
Juha je preprosta, vendar je srčna, pripravljena je iz majhne količine sestavin, a vrhunski okus bo veselilo vse.
Sestavine:
- perč filet - 0,5 kg;
- čebula - 1 kos;
- kozica - 100 g;
- krompir - 3 gomolji;
- sol - ščepec;
- topljen sir - 150 g;
- zelena čebula - 3-4 perja;
- Allspice - po okusu.
Kuhanje
Pripravite zelenjavo: luščite čebulo in krompir, položite čebulo v vrelo vodo, krompir rezite na rezine in dodajte na isto. Po 10 minutah dodajte filet rib, razrezan v tanke trakove, sol in poper. Odlepite kozico in po 5 minutah jo odnesite v juho, zavrite še 10 minut in juha pripravljena. Predelani sir držimo v zamrzovalniku približno eno uro, brčimo ali sekamo z nožem. Pour vročo juho v plošče, dodajte sir in sesekljano čebulo. Juhi lahko služi s kozicami in topljenim sirom z belim namiznim vinom.
Kozice lahko kuhate ločeno. Po polaganju rib, nato pa juho za še eno četrtino uro na nizki vročini, nato pa jo postavite v mešalnik in punch dobro. Dodajte sir in dobro premešajte. Križa in čebula postavite v plošče, pour juho. Izkazalo se je okusno juho s kozicami in topljenim sirom.
Juha z zelenjavnim obara in kozic
Poskusite tudi izvrsten recept za juho s kozicami in topljenim sirom, dobite bolj zadovoljiv in začinjen okus. Njena posebnost je, da jo kuhamo z rjavim zelenjavo.
Sestavine:
- Bolgarski poper - 1 kos;
- zdrobljena čebula - 2 tbsp. žlice;
- zalezljiva zelena - 3 majhna stebla;
- olje "Kmečki" - 2 tbsp. žlice;
- nariban korenček - 3 tbsp. žlice;
- krompir - 3 srednje velikih gomoljev;
- sol - po okusu;
- zelenjava (čebula, origano, bazilika, koper) - po 2-3 veje;
- kozice - 0,5 kg;
- ribja juha - 0,6 l;
- predelan sir - 150 g.
Kuhanje
Da začnemo segreti juho, jo damo v fino sesekljan krompir, simme na nizki vročini. Maslo raztopite v ponvi, premešajte, premešajte čebulo, korenje, drobno sesekljano zeleno in poper približno 10 minut. Ko je krompir kuhan, se zelenjava zamrzne, soli in jih skupaj zmešajte v mešalniku. V ploščah razdelimo kuhane škampe, nariban sir, sesekljano zelenjavo in vlijemo vročo juho. V naši jedi bo bogat sirski okus, in če bo juha s topljenimi siri in kozicami bolj nežna in bogata, lahko uporabite smetano namesto juhe.