Hrana Kuhinje sveta

Španska tortilja

Navajeni smo tortilja imenovano tanko mehiško tortiljo, izdelano iz koruzne moke in deluje kot analog našega lavaša. Toda v španščini je definicija te besede. Španska tortilja ni nič drugega kot hrana omlet z različnimi dodatki v obliki cele vrste mesa in zelenjave.

O tem, kako kuhati špansko tortiljo, smo se odločili podrobno pogovoriti v tem članku.

Španski tortilski recept

Sestavine:

  • olivno olje - 1 1/2 žlica;
  • krompir - 1 kg;
  • čebula - 1 kos;
  • sol, poper - po okusu;
  • jajca - 8 kosov

Kuhanje

Segrejemo olje v ponvi (pustimo 3 žlice) na srednji vročini. Rezite krompir v tanke rezine in popržite oljčno olje s čebulo. Krompir in čebulo naj se ocvrte približno 20-25 minut.

Ocvrti krompir in čebula se dajo v globoko skledo, rahlo ohladijo in vlijejo 8 jajc, pobesnjenih s soljo in poprom. Nežno premešajte mešanico krompirjevih jajc in ga ocvrtite v drugem koritu in 3 žlici masla. Počakamo, dokler jajca na dnu posode ne pokrijejo, pokrijemo posodo s pokrovom in pustimo 8-10 minut na srednji vročini.

Na vrhu španske omlete, rdečega, lahko nekaj minut postavite posodo pod žar. Španska tortilska omleta s krompirjem je dobila 20 minut po pripravi. Lahka zelenjavna solata ali košček kruha lahko dobite s končano tortiljo. Tako klasičen recept lahko razvejate s katero koli zelenjavo, začinjene klobase ali mleto meso.

Tortilla v španščini

Sestavine:

  • krompir - 500 g;
  • maslo - 1 tbsp. žlica;
  • čebula - 2 kosi;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • jajca - 8-9 kosov;
  • zelena čebula.

Kuhanje

Bolgarske paprike in čebulo razrezane na tanke rezine, krompir - kocke. Na žlico segrejte žlico oljne žime in jo popijte 10-15 minut ali dokler ne zlate rjave barve. Po tem dodajte poper v ponev in nadaljujte kuhanje še 5 minut. Kosi krompirja kuhamo nekaj deset in deset minut. Beat jajca s soljo in poprom. Dodamo sesekljano zeleno čebulo.

V posodo talite maslo in ga kuhajte na kuhinjskem krompirju do zlate rjave barve. Dodajte obroče čebule in paprike, nalijte vsa jajca in pustite 12-15 minut. Med kuhanjem pokrijte omlet s pokrovom, tako da je vrh tudi kuhan. Kuhane tortilje za 15-20 minut, razrežemo na rezine in služi z rezino svežega kruha.

Tortilla - španska omlet s krompirjem

Sestavine:

  • Chorizo ​​klobase - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • oljčno olje - za cvrtje;
  • krompir - 450 g;
  • jajca - 10 kosov;
  • voda 125 ml.

Kuhanje

Na ogrevanem ponevu narežite krušno klobaso (ali katero koli drugo začinjeno klobaso) na dve minuti na obroče. Oganjene koščke premaknemo na ploščo in namesto njih postavimo čebulo na rezine. Takoj, ko čebula postane prozorna in začne rahlo rjavo - premaknemo jo na ločeno ploščo.

španska tortilja s krompirjem

Zdaj je na vrsti tanke rezine krompirja v ponev. Počakamo, da postane krompir rdeč, nato pa dodamo prej ocvrto čebulo in klobase. Nalijte sestavine v cvrtje, ki je razneslo z vodo, soljo in poprom jajca, zmanjšajte toploto in pokrijte ponev s pokrovom. Po 15-20 minutah bo španska tortilska krožica pokazala na mizi.

Postrezite tortiljo, ne bi smeli vroče od vročine, vendar počakajte 20-30 minut, da se posoda rahlo ohladi in postane bolj enakomerna. Pred vročim jemanjem lahko jagode potresemo z zelišči ali naribanim sirom, nato pa pražimo na žaru.