Začinjeno grško omako "Scald"
Scaldalia je priljubljena grška omaka s krompirjevim česnom z originalno aromo in začinjenim okusom. To omako je precej enostavno pripraviti in v klasičnem receptu sestavljajo kruh, krompir, česen, oljčno olje in začimbe. Ugotovimo z vami, kako narediti tako zanimivo prigrizek "Scald" in presenetiti goste in gospodinjstvo z vašimi neomejenimi kulinaričnimi sposobnostmi.
Recepti iz omake iz omake
Ta debela česen in prvotni okus omake lahko postrežemo praktično na vsako posodo, na primer z ocvrto zelenjavo ali preprosto uporabimo kot namaz na svežem kruhu.
Sestavine:
- krompir - 4 kosi;
- česen - 3 stroka;
- limonin sok ali belo vino kis - 1 žlica. žlica;
- oljčno olje - 20 ml;
- sol - po okusu;
- Pepper mix - po okusu.
Kuhanje
Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati vroča omaka Scardia. Vse je preprosto: krompir je temeljito opran, olupljen in razrezan na majhne kocke. Nato prelijemo hladno vodo v ponev, nastavimo na visoko vročino in jo zavrite. Po tem rahlo solite in vrgajte sesekljan krompir v vrelo vodo. Kuhajte približno 20-25 minut, dokler ne kuhate, zmanjšajte toploto in pokrijte pokrov s pokrovom. Nato previdno nalijemo vsebino v cedilo in pustimo, da se krompirjeva juha popolnoma odteče. V tem času vzamemo česen, očistimo, zobje vmešamo v mešalnik in dobro obdelamo. Nato postavite isti krompir in vse zmešajte v homogeno gosto stanje. Dodajte k nastalemu pireju oljčno ali rastlinsko olje, in spet, kot bi bilo, premijete mešanico v mešalniku. Zdaj prelijemo v vinski kis ali limonin sok, dajte sol po okusu, mešanico mletih paprik. Vse dobro temeljito premešajte, posodo končajte v skledo, prelijte preostalo olje in potresete s sveže mletim poprom.
Recept "Prevara z orehi"
Za izboljšanje okusa v tem receptu dodali orehe, poleg tega so zelo koristne tam. "Scale" običajno postrežemo z ocvrto zelenjavo ali ribami. Ampak to je tudi neverjetno okusno, tudi z rezino črnega svežega kruha. Mimogrede, to jed je zelo pomembno v postu!
Sestavine:
- česen - 5 stroka;
- beli kruh - 100 g;
- oljčno ali rastlinsko olje - 100 ml;
- sol - 2 kosi;
- kuhana voda - 3 tbsp. žlice;
- krompir - 2 kosi;
- orehi - 40 g;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- rdeča paprika za dekoracijo;
- mlet črni poper - 1 ščepec.
Kuhanje
Torej, preden pripravimo omako, najprej namočimo kos drobnega belega kruha v topli ali mlečni obliki. Temeljito operite krompir in zavrite v slani vodi v uniformi, dokler se ne razpisuje. Nato ga previdno vzemite, ohladite, lupite in ga potresite na drobljenec. Česen očistimo in skupaj z jedrci orehov razrežemo vse z mešalnikom ali s pomočjo kuhinjske posode. 
združimo v homogeno maso. Dodajte limonin sok in premešajte. Nato združite v ločeni čisti krožnik nariban krompir, dobro stisnjen kruh in narezane oreščke s česnom. Dodajte sol in poper po okusu in temeljito premešajte. Maso zmešajte z mešalcem, dokler ne dobite enotnega debelega stanja, nalijte malo oljčnega olja in zmešajte vse. Če je omaka preveč gosta, jo po potrebi razredčite z nekaj žlicami hladne kuhane vode. Poskrbite za "zrahljanje z orehi", zalivanje z majhno količino rastlinskega olja, škropljenje z rdečo papriko in okrasite s svežimi zelišči.