Squash fritters brez jajc
V sezoni obilice svežega zelenjave so palačinke bucik pogosto gost na mizi. Obstaja veliko receptov za izdelavo takšnih palačink in vsaka gostiteljica ima skrivnost, da dobi popoln rezultat, ki bo zadovoljil potrebe vsega gospodinjstva.
Danes smo naredili izbor možnosti kuhanja brez jajc. Navsezadnje se včasih zgodi, da se preprosto niso pojavili v hladilniku ob pravem času ali pa potrebovali pustni recept za palačinke.
Zucchini fritters brez jajc s hercules - recept v pečici
Sestavine:
- bučke - 350 g;
- Hercules - 100 g;
- moko - 75 g;
- soda - 5 g;
- limonin sok;
- sol - po okusu;
- ingver - po okusu;
- mleta kumina - po okusu;
- Curry - po okusu.
Kuhanje
Vsako mlado in bolj zrelo plodov je primeren za palačinke. Z prezrelimi zelenjavami morate izvleči jedro s semeni in odlepiti grobo zgornjo lupino.
Torej, bučke oprati, posušiti in po potrebi očistiti. Nadaljujemo v naslednjo stopnjo. Preskočite sadno kašo skozi srednje ali majhno rezilo. Potem se masa nasolji, po desetih minutah iztisnemo vlago in preostalo kašo prenesemo v globoko skledo. Dodamo ovsene kosmiči, presejano pšenično moko, soda, potem ko ga ugasnemo z limoninim sokom in premešamo. Dodajte maso z ingverjem, zirom in curryjem. V povprečju potrebujete polovico čajne žličke začimb. Če je masa tekoča, dodajte nekaj več moke.
Potem lahko storite na dva načina. Napolnite pripravljeno mešanico tkalnega ovsenega mesa z oljenimi pločevinami ali naenkrat položite malo testa na pekač, predpargment in namažite z maslom.
Pečico segrejemo na 185 stopinj in pečemo naše pikantne krpe za squash za 25 minut.
Ta jed je zelo zdravo, prehransko in primerna za post, in za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje.
Palačinke brki z mango in korenjem brez jajc
Sestavine:
- bučke - 700 g;
- korenje - 100 g;
- zdrob - 200 g;
- kisla smetana - 25 g;
- kurkuma - po okusu;
- svež peteršilj in zelene koperje - po okusu;
- sol - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- oljčnega ali sončničnega olja.
Kuhanje
Očistite zelenjavo, po potrebi očistite bučke iz semen in trde kože ter se poškropite skozi sredino. Odvečno tekočino stisnemo iz rastlinske mase in damo kašo v globoko skledo. Dodajte kislo smetano, sol, mleto poper in kumare ter zmešajte.
Zdaj dodajte nekaj kruha. Morda bo potrebno malo več ali manj, odvisno od bogastva zelenjave. Skladnost končnega testa po temeljitem mešanju mora biti podobna debelemu kisle smetane. Na koncu gnetenja mešamo drobno sesekljano zelenjavo in lahko nadaljujemo do končne stopnje priprave.
Ponev ogrejemo z debelim dnom, predhodno prelijemo malo oljčnega ali sončničnega olja in z malo žlice uporabimo malo testa. Pražite palačinke s squashja na obeh straneh in vzemite na prtiček ali papirnato brisačo, da absorbirate prekomerno maščobo.
Te palačinke nenadomestljiv dodatek bo sveža kisle smetane.
Squash fritters brez jajc na kefir z baziliko
Sestavine:
- bučke - 480-520 g;
- kefir - 150 ml;
- pšenična moka - 240-300 g;
- soda - 15 g;
- sol - 10 g;
- mešanica poper paprike - po okusu;
- sveža zelena bazilik - po okusu;
- rafinirano olje za cvrtje.
Kuhanje
Pranje sadežev speremo, jih obrišemo na suhem in skozi srednjo ali veliko rezino. Kefir s sodo zmešamo v petih minutah, po želji zmešamo mleto poprovo mešanico in položimo maso tkiva, pritisnjeno iz sokov.
Zlijemo prešito moko, dobro premešamo, tako da ne ostanejo nobeni kosi moke in mešamo drobno sesekljano zeleno baziliko. Testo mora biti dovolj debelo, da je podobno maščobni kisli smetani.
Tradicionalno gremo squash fritters na pan, segreto z rastlinskim oljem, in če je zaželeno, presežek maščobe vpijete s papirnato brisačo.