Lignji v kislo smetano
Lignje - eden od najbolj uporabnih in ne zelo drago v tem trenutku vrsto morskih sadežev. Beljakovine, železo, jod in številne druge koristne elemente v sledovih vsebujejo lignje.
Jedi iz lignje so jedli z užitkom otrok. Lignji v kisu smetane - recept, ki bo privlačen tudi tistim otrokom, ki očitno kopajo vsak kos in iščejo kožo ali maščobo. Ker lignje ni mastno in zelo privlačno.
In kar je najpomembneje, lignje ima sposobnost izločanja holesterola iz telesa. To je danes pomembno, ko pride do bolezni srca in ožilja.
Odvisno od veščine kuharja lahko lignje posodo nežno in se topi v ustih in lahko spominja na gumeni izdelek. Od česa je odvisno? Ko kuhate lignje, morate poznati nekaj trikov. Danes vam bomo razkrili skrivnosti kuhanja lignje v kislo smetano:
- lignje je nežno in sočno, ga je treba kuhati manj kot 3 ali več kot 30 minut;
- v kislo smetano lignja je mogoče ugasniti količino časa, ki je potrebna po receptu, ker se lignje ne strdi;
- nikoli ne kupite zamrznjenega lignja timijanov;
- v zamrznjenih trupih lignjev meso ni belo, temveč rumenkasto;
- Da bi lignje enostavno očistili, jih morate nekaj sekund potopiti v vrelo vodo in jih takoj postaviti pod hladno vodo;
- ne pozabite odstraniti s trupov lignje dolgo prozorno hrustanca (hrbtenica).
Čeprav lignje lahko kuhamo veliko različnih jedi in solat, vendar so lignje, ki je v kislo smetano, še posebej priljubljeno pri kuharjih.
Recepti za kuhanje lignje v kislo smetano niso zapleteni in so na voljo vsem gostiteljem.
Lignje v kislo smetano - recepti
Oglejmo si nekaj receptov za kuhanje lignje v kislo smetano. Na prvi pogled se zdijo skoraj enaki kot vi, vendar poskusite, in boste prepričani o izvirnosti in individualnem okusu vsake jedi.
Sladice s čebulo v kislo smetano
Sestavine:
- lignji - 6 trupel;
- čebula - 2 kosi;
- maslo - za cvrtje;
- kisla smetana - 150 g;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Trupi lignjev so rahlo odmrznjeni, potopljeni v vrelo vodo in očiščeni iz tekoče vode filmov, viskera in hrustanca, razrezani na obroče debeline 0,5 cm. Na enak način posekati in čebulo.
Čebulo v maslu popršite, da začnete s pozlivjem, takoj dodajte lignje in juha za približno minuto. Dodajte kislo smetano, sol, poper in obara do debela.
Če nenadoma niste srečni s kislo smetano, in se je izkazalo, da je zelo tekoča, potem lahko zgostite omako. V skodelico nalijte nekaj količin omake in po tem, ko ste v njej popustili čajno žličko moke, jo pošljite nazaj v ponev.
Ob služenju potresemo s sesekljano zelenjavo. V luženi smetani so lignje s poljubno stransko krožnico. Ujemajo se s skoraj vsemi izdelki.
Sladice z gobami v kislo smetano
Ste menili, da se morski sadeži ne kombinirajo z gobami? Boste prijetno presenečeni - to je zelo okusno.
Sestavine:
- lignji - 6 kosov;
- čebula - 2 kosi;
- šampinjoni - 500 g;
- korenje - 1 kos;
- kisla smetana - 100 g;
- paprika - po okusu;
- sol - po okusu;
- olje;
- zelenice.
Kuhanje
Chop gob, čebulo in korenje. Pržite v olju, dokler gobe niso pripravljene. Dodamo lignje, narežemo na obroče. Parite nekaj minut in dodajte kislo smetano, sol in poper. Takoj, ko vre, odstranite s toplote. Služi z zelenjem.
Če razmišljate o tem, kako kuhati lignje v kislo smetano za počitniško mizo, kuhajte lignje v lončkih ali potresite z naribanim sirom in pečemo v pečici.
Če ste ljubitelj lignjih jedi, ne pozabite preizkusiti nekaj okusnih receptov s tega mehkužca, kot so npr. ocvrti , ali polnjene lignje .