Stewed Piščančje noge
Prednosti kuhanja piščanca so očitne. Jedi iz nje so hitro in enostavno pripravljene, zlahka prebavljene in hkrati zelo hranljive. Med najbolj priljubljenimi in ljubeznijo med potrošniki uživajo piščančje noge. Ne morejo samo prsati, temveč tudi obirati z zelenjavo ali samo v neki omaki. Tako pripravljena ptica je še posebej sočna in nežna, zaradi dodatnih sestavin in začimb pa ima okusno aromo in okus.
Zamrznjene piščančje noge v kislo smetano v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- piščančje noge - 750 g;
- kisla smetana - 155 g;
- česen - 3 stroka;
- začimba za piščanca - 10 g;
- sol;
- mlet črni poper.
Kuhanje
Piščančje noge operite z mrzlo tekočo vodo in jih obrišite s papirnato brisačo. Na vseh straneh jih razrežite s soljo, poprom, začimbami za piščance in pustite 30 minut do mesa, ki jih absorbira začinjen okus.
Potem podmazujemo kapaciteto za več naročnikov, položimo noge v njo in nastavimo napravo na način "Baking" ali "Frying", izbiro temperature 120 stopinj in rjavo ptico na obeh straneh.
Zdaj dodamo kislo smetano, zdrobljen česen in pritisnite temperaturo naprave na 100 stopinj. V tem načinu vzdržujemo noge dvajset minut. Spodnji štedilnik lahko tudi preklopite v način "gašenje" in kuhate trideset minut.
Odlične piščančje noge v kislo smetano so na voljo s kakšno stransko krožnico ali svežo zelenjavo.
Recept za parjene piščančje noge v ponvi
Sestavine:
- piščančje noge - 850 g;
- čebula - 140 g;
- korenje - 140 g;
- česen - 5 stroka;
- kisla smetana - 75 ml;
- gorčica - 15 g;
- sojina omaka - 145 ml;
- majoneza - 50 g;
- curry - 20 g;
- poper;
- posušen bazil;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Suho piščančje noge temeljito operite s tkanino ali papirnato brisačo. Zmešajte sojino omako, gorčico, majonezo, curry, česen, stisnjen s stiskalnico, in namakajte piščančje noge v nastalo marinado za dvajset 
pet minut.
Olupljene in olupljene korenje odrežemo v kroge, čebula pa je razdeljena na polovice obročev in položena tudi na ptico.
Ogrevamo kruh z rastlinskim oljem na visoki vročini in piščančjih nogah. Nato prelijte marinado z zelenjavo v ptico, dodajte kislo smetano in posušeno baziliko, nato pa tri tedne zaprite posodo, pokrijte ga s pokrovom in zmanjšajte toploto na minimum.
Postrezite piščančje noge s kuhanim krompirjem ali testeninami, jih napolnite z omako, kar je rezultat čiščenja.