Zamrznjena jetra
Vsaka gospodinja vsaj enkrat v življenju je kuhala jetra in ve, da se zelo pogosto izkaže, da je trda in suha. Če naletite na takšen problem, vam bomo povedali, kako pravilno izlijati jetra, tako da je posoda nežna in sočna.
Okrepljena piščančja jetra
Sestavine:
- piščančja jetra - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobe - 250 ml;
- rastlinsko olje;
- začimbe;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- voda - 300 ml.
Kuhanje
Za pripravo te okusne in zdrave jedi najprej pripravite piščančje jeter: temeljito pralno, obdelajte iz filma in razrežite na majhne koščke. Očistite čebulo, drobno sesekljajte in prenesite stopljeno maslo do zlate rjave barve. Na drugem krožniku ocvrto pripravljeno jetra, nato dodamo čebulo, damo malo maščobne kisle smetane in vlijemo v malo filtrirano vodo. Vse dobro premešajte z leseno lopatico, pokrijte pokrov s pokrovom in kuhajte 15 minut. Uporabimo pšenično moko kot zgoščenko: najprej namažemo v ponvi do svetle rjave barve in nato prelijemo v glavne sestavine in še vedno imamo 3 minute, dokler ne izginejo kockice. Sladi jetra po okusu, odstrani iz vročine, vztraja nekaj časa in nato po vaši presoji služi s kakšno stransko krožnico: riž, ajda, pire krompir.
Zamrznjena jetra v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- svinjska jetra - 1 kg;
- mleko - 1 kos;
- kisla smetana - 5 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- gorčica - 2 žličke žličk;
- rastlinsko olje;
- začimbe
Kuhanje
Za kuhanje jetra v mleku se stranski proizvod predeluje iz filma, opere in razreže na majhne koščke. Nato položite jetra v globoko emajlirano skledo, prelijte sveže hladno mleko in pustite 45 minut. Ne da bi zapravljali čas, mešamo gorčico in kislo smetano v ločeni posodi, dodamo začimbe in rahlo razbijamo z žvečenjem. Sčasoma zrcalimo jetra v cedilo in pustimo nekaj časa, da se odteče. V skledo multicookerja nalijte maslo, na zaslonu postavite program "Frying", položite jetra in ga pet minut zbrnite z vseh strani. Nato dodamo čebulo, sesekljano na polovice obročev in kuhamo še eno minuto. Po tem premaknemo počasni kuhalnik v način "gašenje", prelijemo v prej pripravljeno kislo smetano omako in 40 minut pripravimo posodo. Po pisku previdno premešajte posodo, vztrajate in služite s poljubno stransko krožko po lastni presoji.
Goveja jeterna jetra
Sestavine:
- goveja jetra - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- začimbe
Kuhanje
Temeljito operite jetra, jo namočite v brisačo in razrežite na enake majhne koščke. Mokro zmešajte z začimbami, v to mešanico zavrtite jetra in jo postavite v pekač, segreto z maslom. Na vsaki strani nekaj minut žganjajte in nato razpočite v skledo počasnega kuhalnika. 
Očistite čebulo, sekata polovice obročev, zvit v moki in premešajte v ponvi do zlate barve. Nato dodamo sesekljan česen, premešamo in kuhamo še dve minuti. Razširite pripravljeno zelenjavno pečenje nad jetrom, nalijte v malo filtrirano vodo in vmešajte v kakršne koli začimbe po vašem okusu. Vse temeljito premešajte, zaprite pokrov naprave in nastavite program "Kaljenje". Opazujemo 30 minut in pripravimo posodo, dokler ne kuhamo, občasno premešamo. Po piskanju dajte malo ječo v jetra, nato pa jo služite s stransko krožnico po vašem okusu. Dobro se pire s pire krompirjem in zamrznjeno zelje .