Hrana Okusni članki

Zamrznjeni krompir z mesom v ponvi

Krompir in meso sta besmrtni gastronomski duet, ki je bil ustvarjen pred več sto leti in še vedno ne izgubi svoje priljubljenosti. Meso in krompir se lahko pečejo in pražijo skupaj, ali pa se zaprejo v debeloblačno omako s omako na nizki vročini. Sledili bomo zadnji poti.

Zamrznjeni krompir z mesom, zelenjavo in gobami

Sestavine:

  • goveje meso (celuloza) - 1,2 kg;
  • oljčno olje - 35 ml;
  • čebula - 165 g;
  • česen - 4 stroka;
  • krompir - 340 g;
  • šampinjoni - 480 g;
  • paradižnikova pasta - 25 g;
  • moko - 15 g;
  • suho rdeče vino - 120 ml;
  • goveja juha - 520 ml;
  • timijanske sprigi - 3 kosi;
  • korenje - 115 g;
  • list lovorike.

Kuhanje

Prve kosi govejega mesa se pošljejo v predhodno segreto maslo, ki jih je treba le rjaviti, nato pa jih lahko prenesete v ločeno posodo. Namesto mesa v isti skledi položite debele polovice obročkov čebule, korenja in krompirja. Takoj, ko zelenjava zgrabi z rdečilom, dodajte gobe in pustite, da gobova vlaga izhlapi. Vsebino posode pokrijte z moko, dodajte timij in lovor, nato pa prelijte vse vino in juho. Pršut krompir z mesom v ponvi je treba kuhati na nizki temperaturi približno dve uri.

Zamrznjeni krompir z bučkami in mesom

Kljub dejstvu, da se meso in krompir običajno zadržujeta dlje časa, ta recept ne bo potreboval več kot pol ure za kuhanje, kar bi bilo odlična možnost, če ste časovno omejeni, vendar si še vedno želite polno srce večerjo.

Sestavine:

  • oljčno olje - 15 ml;
  • mleto meso (govedina ali goveje meso + svinjina) - 730 g;
  • paprika - 135 g;
  • čebula - 80 g;
  • vroča paprika - po okusu;
  • česen - 3 stroka;
  • bučke - 180 g;
  • buča - 95 g;
  • paradižnik v svojem soku - 430 g;
  • krompir - 430 g;
    • Zamrznjeni krompir z bučkami in mesom
  • koruza (zrnje) - 1 žlica;
  • mleta kumina - 1 tsp;
  • zemlja koriander, origano, paprika - 1/4 tsp.

Kuhanje

Pred kuhanjem krompirja z mesom vlijemo olje v posodo in ga uporabimo, da pečemo mleto meso. Ko se zadnji dotakne, ga začasno in združi s koščki paprike, čebule, krompirja in pire česen. Po petih minutah praženja dodajte kocke bučk in bučke v vsebino posode in popržite enako časovno obdobje. Zmanjšajte toploto, prelijte meso in zelenjavo s paradižniki v svojem soku, dodajte začimbe in koruzo. Še 30 minut čiščenja in posoda sta pripravljena za servisiranje. Boljša parna kopel bo sveža zelenjava ali peščena naribana sir.