Zamrznjena puran
Prehrambena in nežna purana meso je postala zelo dostopna in se skupaj s piščancem nahaja na policah naših trgovin v vsej svoji slavi. Da bi celotno družino hranili z dobrim in okusnim, priporočamo, da posvečate pozornost turniškim receptom, ki smo jih zbrali v tem članku.
Turčija obara z zelenjavo
Sestavine:
- čebula - 2 kosi;
- Apple - 1 kos.
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- žajbelj - 1 tsp;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- piščančja juha - 300 ml;
- zrna gorčica - 2 tbsp. žlice;
- tekoči med - 2 tbsp. žlice;
- kuhana purana - 400-500 g;
- krompir, pasteris, zelena, korenje - samo 350 g
Kuhanje
Vrtnine očistite, prelijte olje, sezono s soljo in poprom ter porazdelite na pecilni list. Pečemo jih mehko na 200 stopinj, nato se ohladi in razreže na kocke.
V broiler pour rastlinsko olje in mu prenesite čebulo in jabolka, dokler ni vse mehko. Dodajte žafran in moko na suté, zaprite minuto. Stalno mešanje vsebine pitovnih piščancev, nalijte piščančja juha , in z njim gorčico in med. Prinesi vse do vrenja. Vrelo puran in zelenjavo v vrelo tekočino, pokrijte in zmanjšajte toploto. Obarjamo 15 minut, nato potresemo z zelišči in služimo.
Turški obara s krompirjem je idealna jed, če pecete meso in zelenjavo, ki so ostali po počitnicah.
Turčija Fillet Stew Recipe
Sestavine:
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- čebula - 2 kosi;
- zelena - 1 steblo;
- korenje - 2 kosi;
- krompir - 2 kosi;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- piščančja juha - 3 tbsp;
- posušen marjoram - 1/4 žličke;
- puranji file - 400 g;
- Bolgarski poper - 1 kos.
Kuhanje
Stopite maslo na nizko temperaturo. Čebula, rez in passerem do mehkega, dodamo mu zelena, korenje in nadaljujte kuhanje, dokler zelenjava ne doseže pol kuhane. Zdaj lahko dodate krompir in moko na pitovniko, nato pa nalijte juho. Takoj, ko se tekočina zruši, jo začutite s soljo in poprom, dodajte marjoram in v koš za peko posušite purani. Toploto se zmanjša na najmanjšo vrednost, pokrov poskrbi s pokrovom in utripa 30 minut. Zdaj je še vedno treba sekati poper in nadaljevati kuhanje še 10 minut.
Če želite kuhati puranjega kuhanega v počasnem kuhalniku, najprej žgajte vse zelenjavo v načinu "cvrtje" in nato "Stew" vklopite 1 uro.
Turčija je bila zamrznjena s kislo smetano in smetano
Sestavine:
- puranje - 2 kg;
- maslo - 1/2 tbsp;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 4 stroka;
- moko - 1/4 žlica;
- piščančja juha - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- zelena - 2 stebla;
- gobe - 6-7 kosov;
- kisla smetana - 1/2 žlica;
- smetana - 1 žlica;
- pomladna čebula;
- zeleni grah - 3/4 stoletja;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Turčija (po možnosti rdeče meso), razrezane na velike koščke. V broilerju stopimo maslo in ga kosimo z mesom 
zlato barvo. Pražen puranje premik na ploščici. Dodamo sesekljano čebulo z gobami v pečen krožnik in jih popržite do zlate rjave barve. Sesekljan česen položite na rjavo čebulo in jo skupaj kuhajte skupaj 30 sekund. Zdaj prelijmo moko v pražarno, jo rahlo popržimo in neprestano mešamo, vlijemo v mešanico juhe, kislo smetano in smetano.
Vse skupaj dodajte sol in poper, dodajte vse ostale sestavine: sesekljano zeleno, korenje, zeleni grah in vnaprej praženo puranje meso. Sedaj zmanjšajte ogenj na minimum in kuhajte puranu na gobah pod pokrovom, približno 30 minut. Končano posodo lahko takoj postrežete s stransko krožnico pire krompir ali testenine, se prepričajte, da jih potresemo s svežimi zelišči za barvo in okus.