Parjena zelenjava - recept
Poletje je čas za zelenjavo in včasih sploh ne veš, kaj naj naredi z njimi. Danes vam bomo povedali nekaj receptov za zelenjavo. Jed je izredno zdravo, okusno in hranljivo.
Recept za zamrznjeno zelenjavo z mesom
Sestavine:
- pusto svinjsko meso - 400 g;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- korenje - 3 kos;
- čebula - 1 kos;
- Paradižnik - 2 kosi;
- začimbe
Kuhanje
Meso izperemo, predelamo, rezimo na rezine in prepražimo do kuhanja, soljeno po okusu. Odlepite čebulo, korenje in sladko papriko, jih posujte v velike kocke in vržite v meso. Podobno, mletite paradižnike in dopolnite našo posodo. Po želji se čaše začinite z začimbami, vlijte v nekaj vode in kuhajte še 10 minut. Na samem koncu posujte posodo s svojimi najljubšimi svežimi zelišči: koper, cilantro ali peteršilj.
Recept za parene bučke z zelenjavo
Sestavine:
- bučke - 1 kos;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 3 tbsp. žlice;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- začimbe;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- cilantro - 1 snop.
Kuhanje
Pazljivo operemo bučke, ga posušimo, odrežemo lupino, ga narežemo na polovico in rahlo ožemo z žlico na sredini s semeni. Potem s košem zrezajte zelenjavo na majhne koščke. Bolga paprika se predeluje, narezana na kocke in reši korenje. Očistite in kockajte čebulo. Sedaj vzamemo kotel, nalijemo maslo in ga posadimo na ogenj. Razpršimo bučke, korenje, papriko in čebulo, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se ohladi 10 minut. Ne izgubite časa, pripravite paradižnikovo polnjenje: zmešajte paradižnikovo pasto z vodo v skledo, mečite v sol in poper. Nato namažite omako v zelenjavi in 15 minut kuhajte posodo. Pred servisiranje potresemo s sesekljanim zelandrom in jih položimo na plošče.
Recept za jajčevje z zelenjavo
Sestavine:
- jajčevci - 1 kos;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- bučke - 1 kos;
- zreli paradižnik - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- začimbe
Kuhanje
Najprej obdelamo in pripravimo vso zelenjavo: jajčevca in bučke, narežemo na kocke, sirijemo papriko v rezine in odstranimo kožo iz paradižnika. Očistite čebulo, sekite v pol obročev in položite vse zelenjavo v posodo z maslom. Začinite z začimbami, nalijte v nekaj vode, pokrijte posodo s pokrovom in po 30 minutah kuhajte vse. Končano posodo potresemo s sesekljano svežo zeliščo in položimo na plošče.
Recept za zamrznjeno zelenjavo v peči
Sestavine:
- jajčevci - 1 kos;
- krompir - 5 kosov;
- korenje - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- začimbe;
- sveža zelenica.
Kuhanje
Jajčevci so oprani, posušeni in razrezani na majhne koščke. Nato jih položite v cedilo, posujte s soljo in pustite 20 minut. Potem jih temeljito sperite z vodo, se z rokami sperite in položite v skledo. Peljemo krompir, sekamo v rezine in združimo z naribanim korenjem. Mi mešamo 
zelenjavo in dodajte nekaj soli po okusu. Bolgarski poper je osvobojen iz semen, opran, sesekljan v trakove in narezan čebulo v polobroče. Pijte oljčno olje v predhodno segreto posodo, spustite čebulo in jo pustite 2 minuti. Nato dodajte jajčevca, poper in poprčite do konca. Zeleni čebulo in koper sperejo, drobno sesekljane. Zdaj vzamemo glinene lončke, položimo zelenjavo v plasti: krompir s korenjem na dnu, nato jajčevci s čebulo in poprom. Nalijte v nekaj vode, pokrijte s pokrovi in jih pošljite v ogrevan peč. Gurite obara, dokler ne kuhamo pri 180 stopinjah. Končana posoda se postreže na mizi v lončkih, posuta na vrhu s svežimi zelišči in zalijemo z ohlajeno kislo smetano po želji.