Zamrznjene bučke z paradižniki
Po zloglasnih fritterjih, zelenjavni obara z bučkami je ena najbolj priljubljenih poletnih jedi. Kot osnovno dokazane recepte bomo pospravili bučke z paradižniki in jih na lastne načine dopolnili z različnimi dodatki iz zelenjave in zelišč, tako da bo dolgočasno zelenjavno obara ponovno postalo priljubljeno družino.
Zucchini, ki je bila zamrznjena s paradižniki in česnom
Sestavine:
- velika squash - 1 kos;
- česna klinčki - 3 kosi;
- škroba svežega timijana;
- paradižnik - 670 g;
- vijolična čebula - 110 g;
- klobase - 130 g;
- paradižnikova omaka - 240 ml;
- dimljena paprika - 1 žlička;
- oljčno olje - 15 ml.
Kuhanje
Po ogrevanju nekaj olja v pražarno, ga uporabljamo za obarvanje sesekljane vijolične čebule. Dodajte mletega česna in listja timijanov do čebule zazharok in po nekaj minutah postavite narezane klobase. Ko slednji pridobijo značilno zlato obarvanost, nalijemo vsebino posode s paradižnikovo omako in počakamo, da jo zavre. Razpršite bučke in paradižnike, dodajte papriko za okus in kuhajte 15-17 minut.
Zucchini, ki jih zelenjamo z paradižnikom, lahko naredimo v počasnem kuhalniku, zato najprej žgamo zelenjavo v "Baking" in po dodajanju tekočine pojdite na "Kaljenje" pol ure.
Zamrznjene bučke z gobami in paradižniki
Sestavine:
- koruza - 4 ušesa;
- maslo - 45 ml;
- čebula - 90 g;
- korenje - 120 g;
- zelena stebla - 1 kos;
- bučke - 320 g;
- šampinjoni - 270 g;
- paradižnik - 800 g;
- Listi origana - 1/4 žlica.
Kuhanje
Izrežite koruzno jedrca in počakajte polno uro. Koruza testenine v maslu s sesekljano zeleno steblo in čebulo. Dodamo bučke bučke, gobe in simmer še nekaj minut. Zelenjavo napolnite s kozarcem razkosanega koruznega krompirja, dodajte paradižnik in jedrca koruze. Po 7 minutah dodajte narezan origano in postrezite.
Zucchini sušili z papriko in paradižniki
Sestavine:
- čebula - 75 g;
- oljčno olje - 60 ml;
- česna čreda - 8 kosov;
- zemeljski koriander - 2 tsp;
- sveži paradižnik - 1,2 kg;
- jajčevci - 320;
- bučke - 290;
- paprika - 420 g;
- Listi Laurela - 4 kos.
Kuhanje
Pred kuhanjem zmleti bučk z paradižnikom sperite vso zelenjavo, lupite in razrežite na kocke enake velikosti. Sol in pustite kocke bučk in jajčevcev pol ure in nato sperite.
V vročem olju, razen čebule, koriandra in česna. Dodajte pripravljeno zelenjavo in lovor, zavrtite vročino in kuhajte bučno bučko s paradižniki za pol ure. Sok iz zelenjave mora biti dovolj, če pa menite, da tekočina ni dovolj, nalijte malo vegetabilne juhe ali navadne vode.