Tudi ob koncu slivne sezone imate priložnost kuhati ta čudovit sladica, saj lahko varno pustite zamrznjeno sadje v pito v Strasbourgu s slivami in skuto.
Začnimo s klasično spremembo torte, ki jo bo treba delati malo dlje, vendar bo kot rezultat vedno več kot plačal za vsa prizadevanja.
Sestavine:
Kuhanje
Priprava takšne dobrote se začne z mešanjem peščene baze, za katero je treba maslo sesekljati v moko in drobno maslo, nato v kombinaciji z jajcem in 60 grama sladkorja. Ko se otrok zbira v hlevu, jo pol ure pošlje na hladno in se odpelje na plod in polnjenje.
Za polnjenje ostanejo preostala jajca ločena, rumenjaki s skuto in 100 g sladkorja, beljakovine pa ločeno pretvorite v peno. Nato pazljivo združite beljakovinsko peno z maso skuta, poskuša zaščititi največji zrak.
Sladkor se kombinira z mletim cimetom. Slive cut, odstranite kamne od njih in ležijo v votlini oblikovana malo aromatiziran sladkor s cimetom.
Zložite testo, ga položite v obliko, ki pokriva strani in dno. Šperite slive s sladkorjem na vrhu peščene podlage in pokrijte s polnjenjem s skuto.
Strasboursko slivovano torto je treba pečiti eno uro pri 200 stopinjah.
Sestavine:
Kuhanje
Peskovito testo se začne z osnovo sesekljanega masla z moko, nato dodamo prašek za peko, nekaj žlic sladkorja in jajce. Testo, ki nastane, ohladimo pol ure, vendar zaenkrat zapolnite polnjenje. Za njena jajca je treba strešiti s škrobom, skuto in 2/3 preostalega sladkorja.
Zložite testo in na koncu polijete nastalo polnjenje. Napolnite pito s polovico sliv, namesto kamnov, v katere ste dali sladkor in koščke oreškov.
Strasbourg-ov sliv pito se lahko pripravi v počasnem kuhalniku, tako da nastavite način pečenja 1 uro za kuhanje.