Kompost jagode za zimo
Velike vrtne jagode so se rodile relativno nedavno - šele v 18. stoletju. Pred tem so v vrtovih narasle navadne jagode, presajene iz gozda. V Rusiji jagode niso bile presajene, jagode so bile izbrane v nasadih in na travnikih.
Danes je okoli sto sort jagod, vključno z belimi, jagodami z okusom ananasa in tudi brez semen. Vendar pa te užitke niso zanimive za vsakogar, najbolj navadijo običajno jagodičje, ki je raslo na postelji, ogrevano s soncem, sočno, sladko in aromatično.
Kompleks jagod in malin za zimo
Sestavine:
- jagode ali jagode - 3 kg;
- malina - 2 kg;
- voda - 10-12 litrov;
- sladkor domače proizvodnje - 5 kozarcev;
- citronska kislina - 10 let
Kuhanje
Ker ne moremo piti občutljivih jagod pod pritiskom vode, da ne bi poškodovali, bomo jagode in maline v globoke sklede, jih napolnili s hladno vodo in pustili približno eno uro. Medtem temeljito umijemo pločevinke, bolje je uporabiti tri litre. Vendar pa je to vprašanje osebnih preferenc in kako hitro so kompoti pijani v družini. Za razmaščevanje stekla in odstranjevanje umazanije, pecilni soda deluje najbolje: to je poceni in varno čistilno sredstvo. Pločevine sperite zelo previdno in pustite odtekati. Na ogenj smo položili lonec vode in medtem ko se voda segreva, skrbno razvrstite jagode, jih operite in jih položite na sito - odtok. Ko so jagode pripravljene, sterilizirajte kozarec nad ponev s kuhanjem vode, enakomerno porazdelite jagode in maline. Voda je kuhana - zavrite sirup. Kiselina raztopimo, prelijemo sladkor, ko se vse raztopi in kuhamo minut 2, prelijemo jagode sirupa, takoj prekrite s steriliziranimi pokrovi. Pustite 10 minut, nato nežno vlijte sirup nazaj in zavrite. Ponovno napolnite jagode, takoj zvite, ohladite jih na glavo.
Kompatibilnost zrnih in jagod za zimo
Zelo okusna, rahlo kurba in zelo uporabna je ta eksotična pijača. Vzamemo dulovo belo ali rožnato, ker je kompot iz črne murve prevec temen in naša jagoda bo videti neprijetno.
Sestavine:
- Jagoda - 4 kg;
- voda - približno 10 litrov;
- bela murva - 2-2,5 kg;
- granulirani sladkor - 6 kozarcev;
- citronska kislina - 10 g
Kuhanje
Seveda za začetek pripravljamo posodo za konzerviranje: skrbno speremo steklene kozarce s kapaciteto 2-3 litra, pustimo, da se izsušijo, nato pa sterilizirajo. Na steriliziranih bankah širimo enako pripravljena jagode (jagode in murve ločeno, razvrstimo se, odstranimo sepale in repe, oddajamo odtok vode). Kuhalni sirup (poskrbite, da bo voda s kislino in sladkorjem kuhala približno 5 minut). Ker je murva potreba nekoliko daljša obdelava, dvakrat prelijemo sirup, vsakič zapustimo to 10 minut in ga zavrtimo le za tretjo. Seveda lahko samo kuhate kompot (v kuhinjskem sirupu 5 minut dlake, dodajte jagode, zavrite še 5 minut, nalijte na obrežje in zavite. V tej različici pa je težko razdeliti jagode na banke enako.
Jagoda kompot z mamico za zimo
Sestavine:
- jagode ali jagode - 5-6 kg;
- meta - majhna skupina (10-12 vej);
- sladkor, proizveden v državah CIS - 1,3 kg;
- voda - 10-12 litrov.
Kuhanje
Tokrat, kuhajte sirup z meto: položite mito v vrelo vodo in dodajte sladkor. Vreli smo približno 4 minute približno, nato odstranimo kovnico (lahko napolnite sirup), pripravite (očiščene in oprane) jagode in kuhate 5 minut. Nalijte kompot na steriliziranih kozarcih in navijte sterilizirane pokrove.
Prijetna kombinacija je jagode in jabolka, vendar je jagode in jabolčni kompot za zimo redko zvit. Pogosteje tak kompot zavrem pozimi iz zamrznjenih jagod in posušenih ali svežih jabolk.