Jagode za zimo - recepti
Sezona jagode se približuje svojemu koncu, in tisti, ki še niso uspeli nabaviti različnih dobrin iz te jagodičje, bi morali pohiteti zimo.
V nadaljevanju se bomo pogovorili o tem, kako pripraviti jagode s sladkorjem brez kuhanja, narediti marmelado iz nje in ponuditi tudi možnost zamrzovanja jagod v zamrzovalniku in jo hraniti sveže sirup .
Jagode, zmešane z sladkorjem za zimo - recept brez kuhanja
Sestavine:
- Sveža jagoda jagode - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1,3-1,6 kg.
Kuhanje
Ta pripravek je dobro, da v celoti ohranja vse dragocene lastnosti in ogromno aromo jagod. Da bi to dosegli, zrel sveže jagode temeljito speremo, odrežemo sepale in položimo jagode na brisačo z enim slojem, da se posuši. Jagode pred spravilom ne smejo vsebovati kapljice vlage. V primerni posodi zberemo suhe jagode in prelijemo sloje sladkorja, katerega stopnja je odvisna od stopnje sladkosti jagod. Z gredjo pustimo, da ločimo sok približno osem ur ali čez noč, po katerem se z jagodičjem gnetemo z jagodičasto z navadnimi tolkuškami ali udarci.
Nastala masa jagode se vlije v sterilne posode s suhim steklom, zatesnjeno kuhan, posušite pokrov in shranite v hladilnik. To žetev jagode je treba porabiti v štirih do petih mesecih.
Kako zamrzniti jagode s sladkorjem za zimo?
Sestavine:
- Sveža jagoda jagode - 1 kg;
- sladkor zaledenitve ali finega sladkorja - 300 g
Kuhanje
Razvrščamo sveže jagodne jagode, v hladni vodi temeljito speremo večkrat, jih odložimo in jih položimo v plastični pladenj ali posodo, izlijemo vsak sloj sladkorja v prahu ali finega sladkorja. Polico položite na polico hladilnika štiri ure, da ločite sok.
Zdaj, če je potrebno, jagode premestimo v drugo primerno posodo za zamrzovanje, zalijemo sok, pokrijemo s pokrovom in jo položimo v zamrzovalnik v zimsko skladiščenje.
Jagoda jam za zimo
Sestavine:
- Sveža jagoda jagode - 2 kg;
- srednje velika limona - 1 kos;
- granulirani sladkor - 1,3-1,7 kg.
Kuhanje
Za marmelado izberemo zrele jagode, temeljito jih operemo pod tekočo mrzlo vodo in jih pretvorimo v pire z uporabo tolkushki ali z mešalnikom. Zdaj dodajte sladkor v pridobljeno jagodičasto maso in pustite, da se pripravi za nekaj ur. Stisnite limonin sok, jo dodajte v jagode sladkorju in posodo postavite z obdelovancem na peč na zmernem ognju. Po vrenju naredimo marmelado glede na želeno debelino od trideset minut do dveh ur.
S pripravljenostm raztopimo vroče marmelado v suhih in sterilnih posodah iz stekla, plute tesno in ohladimo pod odejo vsaj 24 ur.
Kako ohraniti jagode za zimo v sirupu?
Sestavine:
- sveže zrele jagode - 2 kg;
- granulirani sladkor - 1-1,2 kg.
Kuhanje
Izjemno okusno in dišeče se izkaže, da se zimske jagode za zimo v sirupu. Začnemo s pripravo, kot tudi v prejšnjih različicah, očistimo jagode, nato pa jih položimo v stekleno ali emajlirano posodo, poškropimo nekaj plasti granuliranega sladkorja. Izlijemo zadnjo plast sladkorja, zaprite lonec s pokrovčkom in ga položite v hladilnik za en dan.
Sčasoma položite jagode v steklene posode, prelijte sirup na vrh, pokrijte s pokrovi in sterilizirajte v skledo z vodo. Deset minut od trenutka popolnega vrenja plašimo jagode v sirupu s pokrovi in se ohladimo pod pokrovi.