Hrana Okusni članki

Polnjena piščanca

Polnjeni piščanci bodo všeč ljubitelji sočnega in mladega mesa. Poleg tega je ta posoda primerna za individualno služenje in izgleda lepo na plošči. Edina pomanjkljivost je, da je zelo enostavno sušiti nežno meso, zato je treba zelo pazljivo kuhati piščanca.

Recept za piščance, polnjene s krompirjem

Sestavine:

  • krompir - 3 kosi;
  • čebula -1 kos;
  • domača klobasa - 300 g;
  • maslo - 1 tbsp. žlica;
  • posušen peteršilj - 4 žličke žličk;
  • sol - 1 čajna žlička;
  • posušen rožmarin - 3/4 žličke;
  • posušen timijan - 2 3/4 žličke;
  • piščanci - 2-3 kosov;
  • oljčno olje.

Kuhanje

Kuhamo krompir v slani vodi do polovice kuhane. Domače klobase sečnjo in pržimo v suhi ponvi do zlate rjave barve. Dodajte čebulo, narezano na polobroče, na klobaso in počakajte, da postane prozorna, nato položite koščke kuhanega krompirja in sezono s soljo, rožmarinom, timijanom in poprom. Piščanca zmešajte in jo položite na pekač. Površino trupa z olivnim oljem namažite. Piščanca, polnjena s krompirjem, je treba pečiti 40 minut pri 200 stopinjah.

Piščančje kumarice, polnjene z gobami

Lahki dodatek k pečenemu piščancu - polnjene gobe in čebula z belim vinom. Pripravljeno je preprosto, v resnici pa se izkaže za zelo okusno in nizko kalorično.

Sestavine:

  • 2-3 piščančja kokoši;
  • čebula - 1 kos;
  • slanina - 4 kosi;
  • šampinjoni - 500 g;
  • timijan - 1 čajna žlička;
  • žajbelj - 1 tsp;
  • suho belo vino - 1/2 st .;
  • maslo - 1 tbsp. žlica;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Bacon narežemo na kocke in popržimo do zlate rjave barve. Čebula, narezana na polobroče in porjavljena v raztopljeni maščobi. Vse poskrbite s soljo in poprom. Na rezine dodajte narezane gobe in vsa zelišča. Posušite polnjenje še dve minuti na srednji vročini, neprestano mešajte. Gobe ​​napolnimo z vinom in pustimo posodo na ognju, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.

Polnili smo piščanca s polnjenimi gobami. Vdolbino je mogoče pritrditi z navojem ali zobotrebcem. Zunaj namažemo piščančje trup z maslom, soljo in poprom. Piščanca pecite v pečici, segreti na 200 stopinj 40 minut.

Piščanec polnjen z rižem in pečen v pečici

Pikantne piščance se lahko postrežejo brez jedi, če pa je to potrebno, uporabite riž kot njegovo kakovost. Divji riž je idealen, ker ima posebno korist za naše telo in med kuhanjem ne izgubi oblike.

Sestavine:

  • piščanci - 2-3 kosov;
  • divji riž - 1/2 tbsp;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 2 stroka;
  • limona - 1 kos;
  • piščančja juha - 1/2 st.
  • sol, poper - po okusu;
  • medu - 1 žlica. žlica;
  • oljčno olje - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

piščanca, polnjena z rižem

Operite trupla piščancev in jih posušite, potresite ptico zunaj in znotraj z mešanico soli in popra.

Vrenite divji riž, dokler ni pripravljen. Čebulo posušite in popržite do zlate rjave barve. Na ocvrto čebulo dodajte ocvrt česen, limoninec in ½ limonin sok. Nato kuhamo riž in napolnimo juho s polnjenjem.

Pripravljena polnila ležita v votlini ptice in polagajo piščance na pekač. Pecite na 30 stopinj za 30 minut, pokrijte pekač s folijo, nato pripravite mešanico masla in medu, odstranite folijo in namažite površino ptice z glazuro. Ponovite ta postopek 4-krat, vsakih 5 minut pečenja, da dobite zlato sijajno skorjo. Piščančino služimo k mizi takoj po pečenju, okrasimo posodo s svežimi zelišči.