Polnjeni šampinjoni - recepti
Ta jed je idealna za prigrizek za praznično mizo in kot stransko jed za meso ali ribe. Pripravljene polnjene gobe so precej hitro, najpomembneje pa je, da morate izbrati gobe za pravilno polnjenje. Champignons morajo biti velike in po možnosti enake velikosti, nato pa bo vaša jed je lepa in privlačna. Oglejmo si nekaj receptov za polnjenje šampinjonov.
Kako kuhati polnjene gobe?
Sestavine:- šampinjoni - 500 g;
- sir - 100 g;
- zelenjava;
- maslo;
- sol, poper.
Kuhanje
Lepo sperite gobe in nežno ločite noge. Lepo jih posmehajte in posujemo v maslo, sol in malo poper. Pripravljene pražene noge zmešamo s polrezanim sirah in sesekljano zelenjavo. Vložite šampinjone z mešanico sira in jih položite na pekač. Pečemo v pečici 10 minut pri 180 stopinjah. Na koncu položite preostali sir na gobe in pečemo še 5 minut. Po želji lahko pri pečenju nog dodate malo zdrobljenega česna za začimbo.
Polnjeni šampinjoni s šunko
Sestavine:
- šampinjoni - 700 g;
- šunka - 100 g;
- slanina - 50 g;
- čebula - 1 kos;
- sir (trd) - 100 g;
- česen - 3 stroka;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- zelenjava;
- sol, poper.
Kuhanje
Operite gobe in ločite noge. Postavite klobuke v malo slano vodo. Sesajte čebulo, zelenjavo, šunko in slanino. Za začetek, pečemo slanino v ponvi, nato dodamo čebulo in zelenjavo. Pokažite do prozorne čebule. Dodajte sesekljane noge gob in česna na ponev, še malo popržite in odstranite iz ognja. Pršut postavite v polnjenje, sol in poper ter dobro premešajte. Kuhane gobove kapice pour sojino omako in stvari s polnjenjem s šunko in jih potresemo z naribanim sirom na vrhu. Pecite, dokler ne pripravite 10 minut v pečici, pri temperaturi 180 stopinj.
Champignons polnjene s kozicami
Sestavine:
- šampinjoni - 10 kosov;
- čebula - 1 kos;
- kozice - 250 g;
- sir (trd) - 100 g;
- kisla smetana 30% - 2 tbsp. žlice;
- česen - 3 stroka;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- peteršilj;
- rožmarin;
- drobtine;
- sol, poper.
Kuhanje
Kokoši v slani vodi kuhamo, odstranimo tehtnice in sečemo fino. V ponvi na srednji vročini, pražite čebulo, česen, sesekljan peteršilj in rožmarin, približno 5 minut. V globokih posodah zmešajte žar, kozice, nariban sir, drobtine in kislo smetano. Stvari s soljo in poprom. Sperite šampinjone in prekinite noge. Prav tako skrbno odrežite plošče v pokrovčkih. Pokrij pekač s pekačem, namaščenim z rastlinskim oljem. Postavite šampinjone, polnjene s polnjenjem na pekač. V pečici, segreti na 200 stopinj, gobo pečemo približno 35 minut na zgornji polici.
Polnjeni šampinjoni v aerogrilu
Ta posoda, kuhanega v aeroglu, se ne bo razlikovala od gob, polnjenih in pečenih v peči. Tudi nasprotno - bolj okusna in uporabna. Poleg tega lahko izberete želeno polnjenje. Na primer, da bi šampinjone polnili s mleto meso, na enak način kot preprosti nadevani šampinjoni.
Sestavine:
- šampinjoni - 10 kosov;
- česen - 2 stroka;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper.
Kuhanje
Izrežite noge gob in fino zrezajte. Mešajte z majonezo, zdrobljenim česnom, ščepcem popra in soli. Če želite, lahko dodate malo zelene barve. Začnite kapice šampinjonov in pečite na srednji rešetki, približno 10 minut pri temperaturi 230 stopinj.